為什麼吃羊肉爐的時候，要放番茄，有什麼作用嘛?
2005-01-12 15:55:48 · 4 個解答 · 發問者 Anonymous in 餐廳與小吃 ➔ 台灣 ➔ 其他料理
不，去腥的話，只放高麗菜跟薑是不夠的，主要是因為中藥的關係，腥味才會去掉的。為什麼放蕃茄呢？羊肉算是熱性食物，蕃茄比較冷性，所以加進去的話，吃了比較不會有燥熱感。也可以放蘆荀、菜頭都是可以的。
2005-01-12 16:29:45 · answer #1 · answered by ? 6 · 0⤊ 0⤋
我要特別介紹一下這家網路團購美食TOP1的賣家
什麼叫壓倒性的好吃~真的沒吃之前我也不相信!
我第一次吃是訂購他家的年菜，但是其實他們家不只單單年菜而已
他會隨著季節、特殊節日、節慶等等...推出各式各樣不同的美食
都超級無敵好吃的啦！！！
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2015-02-16 13:24:52 · answer #2 · answered by 哲瑋 1 · 0⤊ 0⤋
我吃過很多家羊肉爐,都是不放蕃茄的. 但是我吃的每一家都有放薑絲和高麗菜. 知道它們的原理都是要去腥和讓湯頭甜.
2005-01-12 16:10:51 · answer #3 · answered by Kitten 7 · 0⤊ 0⤋
讓湯更好喝，會酸酸甜甜的！
不然照理說那算是補，
會很難喝的！！！
2005-01-12 15:59:55 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋