請問"納豆"是如何做的?自己可以作嗎?
2005-01-08 09:58:57 · 3 個解答 · 發問者 Anonymous in 餐廳與小吃 ➔ 台灣 ➔ 其他料理
纳豆是將黃豆煮熟後，用稻草包起來（稱為苞），使其保持一定的溫度，由於稻草上生長的natto菌起了作用，充分醱酵後便成為帶有黏性物質與獨特氣味的大豆醱酵食品。1905年東京大學的 村教授從納豆中純粹分離出納豆菌，並將該菌株命名為Bacillus natto Sawamura。此後於1946年經美國Smith等人的研究，認為納豆菌應屬於枯草桿菌（Bacillus subtilis）的類緣菌（亞種），因此在分類上從Bergey's Mannual of Determinative Bacteriology笫6版起，將納豆菌歸屬於枯草桿菌中。
2005-01-08 10:17:34 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
阿!是啊!!我也是吃康達生命的納豆激脢,前些日子因健康檢查,血脂肪過高,醫師建議我吃納豆激脢,我想我年紀輕輕就血脂肪過高,那將來老了不就容易中風,於是我就開始收集資料,然後比較!!最後我選擇價位合理,成份實在的大廠"康達生命",他們的納豆激脢別於一般坊間,他們加了銀杏、葡萄子、人蔘......等等!!提升了納豆激脢的功效!!!結果你們知道嗎?我昨天再去測血脂肪,已經在正常範圍內了!!我才吃幾個月ㄝ~~告訴我朋友後,一堆在吃他牌的人都改吃達生命的納豆激脢!!
康達網站 : www.contek.com.tw/conteklife/index_1.htm
2005-01-20 05:24:15 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
納豆是上天恩賜的保健天然食物，要珍惜，可以像青菜豆腐天天吃。
納豆可甜食，做涼拌菜，拌飯吃，絞碎做漢堡，或菜炒好再加入納豆拌炒一下，可隨心所欲調好
料；納豆攪拌後，有很多黏稠稠的絲，是特別的口感。
(初期給孩子吃，最好以果汁，餅乾泥等較好吃，比較沒怪味道的方法，讓孩子適應納豆的味
道，否則納豆再營養，孩子一開始不接受，以後再要他接受很難了。)
1、 好吃 ： 一人份約50g的納豆，加入優酪乳，蘋果，打汁。不但美味，營養加級。也也可
加果醬、養樂多等。
2、 好吃 ： 義美檸檬夾心餅乾二片放碗內，加些熱開水泡軟，加入納豆不停攪拌，成為可
口的甜點。
3、 納豆加蜂蜜攪出絲，加入綠茶粉。營養加分。
4、 加入牛奶，或豆漿，少許糖，打汁。
5、 熟的香蕉攪爛，加入納豆，拌勻。
6、 傳統方法：納豆加入醬油，不停的攪出粘粘的絲狀物，加上蔥花，芥未，放到飯上，上面再加一個蛋黃。
(現在市面的雞蛋並不適合生吃)
7、 如一瓣大蒜，用錫箔紙包住，在烤箱或電鍋，烤一分鐘，加入上料中
8、 與肉醬，肉鬆，魚鬆，魯肉汁等攪拌飯（糙米最好）一起吃
9、 飯前半小時單獨吃，營養好又有飽足，自然減重，但味重，習慣就好
10、 感冒：多量的蔥，加入納豆，熱開水，打汁，睡前趁熱喝，是日本民間傳統治感冒方法
2005-01-08 10:00:18 · answer #3 · answered by 俞旭 3 · 0⤊ 0⤋