Salut a tout
J'ai remarqué que quand en met une cuillère de sel avec une cuillère de sel (le même volume que la première) dans un calice d'eau....et après le boire on déguste ou on sentie le goût de sel et pas le goût de sucre?
La question pourquoi? Malgré on a met la même quantité...
2007-11-07 19:25:20 · 5 réponses · demandé par hamza h 1 dans Sciences et mathématiques ➔ Biologie
C'est juste un problème de sensibilité, les récepteurs sont plus sensibles au sel qu'au sucre (on peut penser que cela est dû au role de héméostasie, notamment de l'osmolarité qui une information prépondérante), le sel à tendance à masquer les autres goûts primordiaux (ne pas confondre goût et saveur). De plus, même quantité en volume de sucre et de sel ne signifie pas même quantité massique ou molaire.
2007-11-07 19:35:06 · answer #1 · answered by Ludo 6 · 5⤊ 0⤋
la quantité de sel n'est pas egale à celle du sucre (on a pas la meme concentration just parce qu'on a le meme volume)
de plus, l'eau contient deja du sel
2007-11-08 05:32:13 · answer #2 · answered by fares 3 · 0⤊ 0⤋
Les terminaisons nerveuses de la langue sont sensibles plus au sel que le sucre!
2007-11-08 01:58:53 · answer #3 · answered by Mandragore 6 · 0⤊ 0⤋
2 cuillères de sel dans le meme verre d'eau, effictivement, ca goute salé
2007-11-07 21:42:45 · answer #4 · answered by WaterN 3 · 0⤊ 0⤋
JE N'Y CONNAIS PAS GRANDE CHOSE MAIS JE PENSE A LA DIFFÉRENCE DE CONCENTRATION DE MATIÈRE POUR LES DEUX CORPS
2007-11-07 19:53:07 · answer #5 · answered by sacou_2 4 · 1⤊ 3⤋