recetes de pâtisserie?

Question

jaimerai que vous me passer des recettes de patisserie pour souvent les réaliser à ma famille.

Answer 1

va sur le forum cuisine ,t'aura peut etre une réponse!!!!!!!!!

Answer 2

marmiton.org excellent site de recette

Answer 3

Tarte à l'orange meringuée

3 oranges - 1/2 citron - 200 g de sucre - 100 g de beurre - 1 cuiller à café de liqueur - 6 œufs - 1 sachet de sucre vanillé.

Mélanger un oeuf, 5 jaunes, le jus d'un demi citron, le jus de 3 oranges, 100 g de sucre et 100 g de beurre. Passer au mixeur, verser sur la pâte et enfourner au four Th. 6. Préchauffé 35 mn. Laisser refroidir. Battre 5 blancs, ajouter le sucre vanillé et le sucre en poudre. Laisser tourner l'appareil 5 mn. Mettre sur la tarte, saupoudrer de sucre glace. Réenfourner 5 mn.

Tarte au Citron

Le zeste et le jus de 2 citrons - 50 g de beurre - 1/2 verre d'eau - 4 cuillers à soupe de sucre et 2 oeufs entiers très battus.
On peut meringuer la surface avant de mettre au four. Cuire à feu doux et verser chaud sur la tarte froide.

Tarte aux mirabelles

Pâte feuilletée : 150 g de sucre - 2 œufs – 10 cl de lait – 100 g d’amandes en poudre -
400 g de mirabelles - 30 g de sucre glace

Etaler la pâte et foncer un moule à tarte. Garnir le fond de mirabelles
Mélanger le sucre, les amandes, le lait et les oeufs
Verser la préparation sur les fruits.
Cuire à four moyen. Avant de servir, saupoudrer de sucre glace

Tarte au sucre

Ingrédients ; Pour une tarte 30 à 35 cm de diamètre - Préparation et cuisson : 2h environ
Pâte levée : 250 g de farine -10 g de levure de boulanger - 5 cl de lait - 50 g de sucre - 100 g de beurre - 2 œufs - 1 pincée de sel.
Garniture : 1 œuf - 100g de sucre - 50 g de beurre.

Préparer d'abord le levain : dans un petit bol, délayer la levure avec le lait tiédi et ajouter un peu de farine. On doit obtenir une pâte molle, la mettre dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Dans une terrine, placer la farine et le sel, creuser un puits au milieu et y mettre le sucre, le beurre ramolli et les œufs. Mélanger le tout puis incorporer le levain. Bien travailler la pâte. La mettre en boule et la laisser dans la terrine. Couvrir avec un linge, mettre dans un endroit tiède et laisser lever pendant environ trois heures.
Étendre la pâte au rouleau, en lui donnant une forme ronde et la poser dans le moule à tarte. Laisser lever encore une heure. Battre l'œuf de la garniture et l'étaler sur la pâte. La saupoudrer de sucre et parsemer sur le dessus le beurre coupé en petits morceaux.
Cuire à four moyen Th. 5 – 150°C pendant 25 mn environ, la tarte doit être dorée.

Tarte traditionnelle aux Mirabelles de Lorraine

Ingr̩dients : 4 personnes - Pr̩paratrion : 15 mn РCuisson : 35 mn
500 g de Mirabelles de Lorraine - 200 g de pâte brisée en rouleau, prête à dérouler - 2 cuillers à soupe de sucre en poudre - 10 g de beurre

Réchauffez le four à Th. 7 0à 210°C. Badigeonnez de beurre un moule à tarte.
Garnissez-le de pâte brisée - Mettez le moule au réfrigérateur.

Lavez et séchez les mirabelles. Coupez les en deux et retirez les noyaux.
Mettez les demi mirabelles, côté peau sur la pâte en les posant en rangs très serrés.
Laissez cuire environ 35 mn. A la sortie du four, laissez tiédir la tarte avant de la démouler.
Parsemez-la légèrement de sucre en poudre et servez la tarte chaude ou tiède.

Plein de recettes

http://www.philcad.com/p%E2tisserie/patisserie.htm

Answer 4

tu nes pa a la bonne adresse