Quale la strategia migliore per ottenere un staff conpetitivo nell 'ambito della ristorazione.?

Answer 1

ciao io lavoro come cuoca in un ristorante da ormai 5 anni
da quando abbiamo iniziato siamo sempre lo stesso staff
ognuno fa bene il suo lavoro ma allo stesso tempo abbiamo imparato ad arrangiarci in tutte le situazioni
se ce bisogno in piozzeria si da una mano tutti, in cucina uguale, in sala lo stesso
ogniuno deve sapere cio che fa e non ci devono essere ne litigi ne rancori
un altro consiglio (provato) e equilibrare bene le persone e il numero di uomini e donne
buon lavoro!!

Answer 2

Oggi come ieri il personale capace si trova basta pagarlo per quello che fa perché sappiamo che con la paga da contratto difficilmente si riesce a trovare personale qualificato,oppure si trova ma appena può va via e si ricomincia da capo purtroppo troppo spesso vedo ristoranti dove ogni mese c'è personale differente ed in queste condizioni non si farà mai squadra ed il servizio ne risente..MIAO

Answer 3

Bhe'non c'e'una strategia,oggi trovare un buon personale e'una cosa molto complicata e delicata,io gestisco una struttura alberghiera e trovare personale competitivo e'un terno a lotto,poi dipende da cosa cerchi di preciso,non rivolgerti mai all agenzie sono dei fregasoldi e ti mandano solo gentaccia fannullona,una volta trovato il personale giusto sei tu leader e devi creare come una famiglia tutti per uno uno per tutti,se arrivi a quel livello il tuo ristorante sara'al top,ciao