2007-05-22 23:46:42 · 30 respuestas · pregunta de Anonymous en Ciencias y matemáticas ➔ Química
La miel no tiene formula quimica pq no es ninguna molecula... pero si q tiene COMPOSICION quimica, ya q sta formada por distintas sustancias en diferente porcentaje... En este apartado te dire q la miel sta compuesta principalmente por:
AGUA -> 17- 20 %
AZUCARES : con un minimo total del 60 % repartido en
- fructosa 38 %
- Glucosa 31 %
- Sacarosa MAX. 5 %
ACIDOS ORGÁNICOS:
GLUCONICO, ACETICO, LACTICO, CITRICO, SUCCINICO, FORMICO, MALICO, MALEICO, OXALICO...... con un maximo de 50 meq/kg total
AMINOACIDOS :
PROLINA: con un 50-85 % en fraccion amino-acidica
ENZIMAS (aportadas por las abejas):
alfa-GLUCOXIDASAS (INVERTASAS Y SACARASA)
alfa - y ß- AMILASAS (DIASTASAS)
GLUCOSA OXIDASA, CATALASA, FOSFATASA ACIDA
PROTEINAS (AMINOACIDOS+ ENZIMAS+PROTEINAS)= 0,25%
SUSTANCIAS AROMATICAS: (aportadas por las plantas principalmente)
> 120 COMPUESTOS DIFERENTES
ESTERES ALIFATICOS Y AROMATICOS
ALDEHIDOS, CETONAS Y ALCOHOLES
PIGMENTOS:
- PROPIOS DE LAS PLANTAS
- REACCIONES DE PARDEAMIENTO
MINERALES:
0,16 % (K, Ca, Mg, Na)
Aclarar tb q la formula q dijo antes una chica es la formula para medir y determinar el HMF o Hidroximetilfurfural q es una molecula de degradacion de la fructosa y q sirve para determinar el grado d envejecimiento de 1miel o si ha sido sometida a procesos de calentamiento, ya q este compuesto aumenta a medidad q pasa el tiempo o se produce un calentamiento de la miel. Y logicamente no tiene nada q ver con ninguna formula quimica d la miel.
Y tb aclararle a la q contesto antes q yo q TODO sta formado por componentes quimicos :D y lo q kerria decir es q lamiel no tiene componentes quimicos AÑADIDOS, y los q tiene son los naturales e intrinsecos d su composicion :D
No se si tendras mas dudas, pero aparte en la miel hay trazas de otros compuestos con cierta actividad antibacteriana como inhibinas y flavonoides q tb aportan calidad a la miel y le dan esas propiedades "curativas" q se le otorgan.
1saludo
PD: oju... parece q la peña sta muy susceptible con las respuestas y stan votando todos d forma negativa a casi todos :O .................
2007-05-23 02:09:04 · answer #1 · answered by Mephisto Canarion finish here!! 6 · 15⤊ 4⤋
Composición [editar]Los componentes más usuales de la miel se muestran en la siguiente tabla:
componente rango contenido típico
agua 14 - 22 % 17%
fructosa 28 - 44 % 38%
glucosa 22 - 40 % 31%
sacarosa 0,2 - 7 % 1%
maltosa 2 - 16 % 7,5%
otros azúcares 0,1 - 8 % 5%
proteínas y aminoácidos 0,2 - 2 %
vitaminas, enzimas, hormonas
ácidos orgánicos y otros 0,5 - 1 %
minerales 0,5 - 1,5 %
cenizas 0,2 - 1,0 %
La humedad es un componente fundamental para la conservación de la miel. Mientras el porcentaje de humedad permanezca por debajo de 18% nada podrá crecer en ella. Por encima de ese valor pueden aparecer procesos fermentativos.
El contenido en minerales es muy pequeño. Los más frecuentes son calcio, cobre, hierro, magnesio, manganeso, zinc, fósforo y potasio. Están presentes también alrededor de la mitad de los aminoácidos existentes, ácidos orgánicos (ácido acético, ácido cítrico, entre otros) y vitaminas del complejo B, vitamina C, D y E. La miel posee todavía una cantidad considerable de antioxidantes (flavonoides y fenólicos).
espero que te sirva
2007-05-23 00:58:34 · answer #2 · answered by ♀puppy♀ 1 · 9⤊ 4⤋
Te ofrezco disculpas por no responder exactamente a lo que preguntas. Ya lo hicieron perfectamente quienes me precedieron. Te felicito igualmente por tu interesante interrogante. Quiero aportar algunos datos muy valiosos sobre la miel. RECORDEMOS QUE ES UN PRODUCTO NATURAL. Su calidad depende del néctar que liban las abejas, es decir las flores que proporcionan dicho néctar, además de la temporada donde influye la cantidad de humedad y agua presente en las flores y un dato interesante: De la clase de abejas. La más conocida, la abeja real, sin embargo, en cada país así como acá en Venezuela existe una gran variedad de abejas: Españolita, Juanota, Arika,..., que producen miel de diferente calidad, espesor, y demás detalles.
Otra información importante: PARA QUE PUEDAN LLEGAR A LOS 100 AÑOS Y ME LO CUENTEN.....
DATOS CONCRETOS SOBRE LA MIEL C0N CANELA
Cuál es el único alimento que no se daña? Respuesta: -La miel de abejas.
La mezcla de Miel y Canela cura la mayoría de las enfermedades... La miel se produce en casi todos los países del mundo. A pesar de ser dulce, la ciencia ha demostrado que, tomada en dosis normales como medicina, la miel no hace daño a los diabéticos.
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ENFERMEDADES DEL CORAZON:
Haga una pasta de miel con canela. Unte pan y cómalo en el desayuno en lugar de mermelada o mantequilla. Reduce el colesterol en las arterias y previene ataques al corazón. También previene nuevos ataque en personas que ya tuvieron un primero. Uso regular de este proceso mitiga la pérdida del aliento y fortalece los latidos del corazón. En EE UU y Canadá, donde se utiliza esta pasta continuamente en Casas de Retiro, se ha descubierto que miel con canela revitaliza las arterias y venas de los pacientes ancianos y las limpia.
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PICADAS DE INSECTOS:
Mezcle una cucharadita de miel, 2 cucharaditas de agua tibia y una cucharadita de canela en polvo. Haga 1 pasta con los ingredientes y frótela suavemente sobre la picada. El dolor y la picazón desaparecen en 1 o 2 min.
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ARTRITIS:
Mezclar: una taza de de agua caliente con dos cucharadas de miel y una cucharadita de canela en polvo. Beber una por la mañana y una por la noche. Si se toma con regularidad hasta la artritis crónica se puede curar. En un estudio hecho en la Universidad de Copenhage los doctores dieron a sus pacientes diario, antes del desayuno, una cucharada de miel y 1/2 de canela en polvo. En una semana, de 200 pacientes siguiendo el tratamiento, 75 dejaron de tener dolor totalmente. Un mes más tarde casi todos los pacientes estaban libres de dolor, aun aquellos que casi no podían caminar ya.
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PERDIDA DEL CABELLO:
Los que sufren de Calvicie o están perdiendo el cabello, pueden aplicar una pasta de aceite de oliva lo más caliente que se resista, una cucharada de miel y 1 cucharadita de canela en polvo al cuero cabelludo. Dejarlo por 15 min antes de ducharse. Se probó efectivo aun con lo que dejaron la pasta en su cabeza solamente 5 min.
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INFECCION A LOS RIÑONES:
Un vaso de agua tibia mezclada con dos cucharadas de canela en polvo y una cucharada de miel mata los gérmenes que producen infección en los riñones. Tomar mañana y tarde hasta que pase la infección.
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DOLOR DE DIENTES
Hacer una pasta con una cucharadita de canela y cinco cucharaditas de miel y aplicar al diente que duele. Esto se debe repetir por lo menos 3 veces al día.
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COLESTEROL
Dos cucharadas de miel con tres cucharaditas de canela mezclados con 16 onzas de agua y tomadas 3 veces al día reduce el colesterol un 10% en DOS horas... Tomado diariamente elimina el colesterol por completo.
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RESFRIOS:
Para curar completamente sinusitis, tos crónica y resfríos comunes o severos, mezclar una cucharada de miel tibia con 1/4 cucharada de canela en polvo y tomar con frecuencia.
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La mezcla de miel con canela también alivia el gas en el estómago, fortifica en Sistema de Inmunización, y alivia la indigestión. También evita los estragos de la vejez cuando se toma regularmente... Mezcle 4 cucharadas de miel, una cucharada de canela y tres tazas de agua. Hierva para hacer un té con estos ingredientes y beba 1/4 de taza tres o cuatro veces al día. Mantiene la piel fresca y suave y arresta los síntomas de la vejez. También beber este té alarga la vida y hasta una persona de 100 años podrá funcionar como alguien mucho más joven.
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PERDIDA DE PESO:
Diario, media hora antes de acostarse y media hora antes de desayunar, beba miel con canela hervida en una taza de agua. Si se bebe diario reduce el peso hasta de las personas muy obesas.
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DOLOR DE GARGANTA:
Tome cada cuatro horas una cucharada de miel mezclada con media de Vinagre de Sidra.
2007-05-23 12:10:36 · answer #3 · answered by Hermes Varillas Labrador (Formando Ciudadanía) 6 · 4⤊ 1⤋
La fórmula es de un 80 % a partes iguales de Glucosa y Fructosa. Las fórmulas de cada uno de estos es C6H12O6, aunque su conformación espacial varía.
Otro porcentaje importante, más o menos el resto, es agua.
Lo demás es a mínimos y según.
No obstante la composición centesimal varía un poco dependiendo de si se trata de miel recogida al principio o al final del verano, de cuáles sean las flores principales de las que se ha sacado el néctar, la distancia que cubren las abejas, la zona geográfica y el clima en ella, etc.
2007-05-23 03:18:24 · answer #4 · answered by Templar 4 · 3⤊ 2⤋
La miel se compone fundamentalmente de hidratos de carbono, predominando la fructosa y la glucosa.
la formula creo que es: hmf (mg/100g)= (a1-a2 )x fx 5 / P
A1=Absorbencia medida a 284nm
A2= Absorbencia medida a 336nm
P= Peso,en gramo de la muestra
F= 14'97 para expresarlo en mg/100 gramos
2007-05-23 01:41:31 · answer #5 · answered by sin saber 2 · 3⤊ 2⤋
La artritis de las manos logra ser debido a la osteoartritis o artritis reumatoide y aunque produce un dolor similar a menudo gozan dos tipos incomparables de articulaciones afectadas y si persigues resolver esta inconveniente de forma natural localizaras el medioaquí https://tr.im/1FNu2 , en el eBook Domine su Artritis.
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2016-06-27 02:00:41 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
No se, la música o las poesias solo aparecen en mi mente y yo anoto...
2016-05-20 13:09:33 · answer #7 · answered by lettie 2 · 0⤊ 0⤋
Buena tu pregunta!!!! la miel es un producto natural que la hacen las abejas. Ya te han explicado otros amigos de este foro de que se compone. Para mi es el manjar de los dioses!!!! Salu2 te he dado una estrella por tu pregunta.
2007-05-24 00:53:53 · answer #8 · answered by nelyterry 6 · 2⤊ 2⤋
la autentica miel no lleva productos químicos, tengo un amigo apicultor que me la proporciona y te lo puedo asegurar.
La miel de abeja se compone de fructosa, glucosa y agua, en proporciones variables; contiene también varios enzimas y aceites. Su color y sabor dependen de la edad de la miel y de la fuente del néctar. Las mieles de color claro suelen ser de mejor calidad que las oscuras. Otras mieles de alta calidad son las elaboradas a partir de la flor de azahar (flor del naranjo), el trébol y la alfalfa. Una miel muy conocida y de menor calidad es la producida a partir del trigo sarraceno.
2007-05-23 06:15:44 · answer #9 · answered by Maya 4 · 1⤊ 2⤋
la miel está compuesta por más de 120 sustancias diferentes. Depende del tipo de flores de que está hecha.Está compuesta por agua, fluctuosa,glucosa,sacarosa maltosas,proteínas,amanecido,vitaminas C,D B,E, .,encimas,hormonas,ácidos orgánicos,calcio,cobre,zinc y magnesio.
2007-05-23 04:23:20 · answer #10 · answered by juan r 3 · 1⤊ 2⤋