¿como se le mete el aire alas tortillas?

Question

la tortilla elalimento predilecto de los mexicanos es exquisitoi su sabor se combina con la malloria de los platillos, su elaboracion requiere hoy endia de grandes esfuersos para cubrirlademanda y muchos mas paraque sea barata y accesible de comprar , en su proseso final de elaboracion ya sean echas con masa nixtamalisada o con masa de harina cuando estan cosidas la pregunta de muchos ñiños es como les meten el aire alas tortillas hoy despues de 20 años asiendolas no me esplico como pasda esto y notengo respuesta..

Answer 1

HIPOTESIS: al echarlas se calienta de un lado haciendo una delgada capa dura, al voltearla se forma otra capa endurecida de rica torilla recien hecha. cuando se vuale a voltar se infla como globo por el aire caliente que es producido por el comal, por la parte de abajo de la tortilla pero como ya no es porosa sino que tiene una delgada capa que ya se habia hecho por eso se infla y el aire no se escapa.

NOTA: del lado de donde se infla se hace el taco.

Answer 2

Hay dos formas de darle "aire" a una masa.

1- coloca una cucharadita muy pequeña de bicarbonato de sodio a la preparacion y bati muy bien la mezcla.

2- Simplemente batiendo en forma energioca por no menos de 30 minutos.

suerte!!

Answer 3

Mmmmmmmmmmmmmmm.............no lo se....................

pero te puedo decir como meten las tortillas el aire a mi barriga................jajajaja

Answer 4

en la maquina de hacer tortillas hay un ratoncito con una jeringa y cuando esta pasan por donde esta el escondido, las inyecta de aire, una por una.

con las marias sucede lo mismo, son muy veloces al tortearlas y en movimientos mas rapidos que el ojo humano, las inyectan de aire con una jeringa que tienen debajo del delantal.