2007-03-28 11:37:49 · 2 respuestas · pregunta de Anonymous en Ciencias y matemáticas ➔ Química
Son muchísimas, te describo una cromatografía sobre papel que se hace sobre los vinos para saber si les quedó ácido málico, si este ácido natural de las uvas queda en el vino puede producir la fermentación maloláctica y puede ocurrir después de embotellado con producción de gas carbónico:
En un papel Cromatográfico Whatman Nº1: a 2,5 cm de la parte de abajo se hace una raya con un lápiz y cada 3 cm, pones muestras de vinos con una micropipeta (15 a 25 microlitros), enrollas el papel y lo prendes con broches, lo pones dentro de un frasco hermético conteniendo:
Butanol al azul de bromofenol
Acido acético puro
Cuando el líquido sube por el papel “arrastra los ácidos pero el tartárico queda muy cerca de la muestra inicial, el málico en el medio y el cítrico queda arriba.
Si en el medio no queda una mancha amarilla es que no hay ácido málico.
Si pones una muestra de málico de 1 g/l te puede servir también como semi cuantitativo.
2007-03-28 11:46:54 · answer #1 · answered by Fotón 5 · 0⤊ 0⤋
Se utiliza para separar sustancias,una vez separadas las podes revelar.Por ejemplo un polvo que no sabes si es droga,la disueves primero en un solvente adecuado y lo haces correr ,el papel chupa y se van separando las sustancias ,luego con un reactivo revelas y si esta lo que buscas aparece una mancha.Hay muchos tipòs de cromatografia esta es de la mas sencillas,otras cuantifican,y separan.
2007-03-28 18:48:28 · answer #2 · answered by subiendo una montaña,baja la pre 2 · 0⤊ 0⤋