¿Cuál es la razón principal por la que los organismos como las levaduras producen alcohol?

Answer 1

Porque su proceso de obtención de energía es una fermentación alcohólica, la cual tiene como producto final etanol

Answer 2

La fermentación alcohólica es un proceso anaeróbico (No se usa oxígeno) realizado por las levaduras, básicamente pero también lo pueden realizar algunas bacterias. De la fermentación alcohólica se obtienen muchos productos como: vino, cerveza, alcohol, chocolate, pan, etc
La célula obtiene energía por medio de la ruptura de azúcares. Esta ruptura, si se da en presencia de Oxígeno la llamamos respiración, pero si no hay O2 se la llama fermentación.
Los microorganismos transforman el azúcar en alcohol etílico y dióxido de carbono. La fermentación alcohólica, comienza después de que la glucosa degrada en 2 ácido pirúvico. Este ácido se convierte luego en CO2 y etanol.

Podés ver una imagen del proceso en: http://www.biologia.edu.ar/metabolismo/met4.htm

Pero en resumen los microorganismos producen alcohol como producto de una reacción en la que los azúcares son tranformados en energía (alimento para la célula) sin presencia de oxígeno.

Answer 3

Levadura, cualquiera de los diversos hongos microscópicos unicelulares que son importantes por su capacidad para realizar la fermentación de hidratos de carbono, produciendo distintas sustancias. Las levaduras son abundantes en la naturaleza, y se encuentran en el suelo y sobre las plantas. La mayoría de las levaduras que se cultivan pertenecen al género Saccharomyces, como la levadura de la cerveza, que son cepas de la especie Saccharomyces cerevisiae.