2007-03-20 14:50:04 · 5 respuestas · pregunta de Anonymous en Ciencias y matemáticas ➔ Otras ciencias
porque al nivel del mar la presion barométrica es mayor, y el agua alcanza el punto de ebullición más caliente, por ejemplo, en el mar el agua hierve a 100º, y en el éverest, hierve a 70º., por lógica, tarda más en cocinar los alimentos.
larga vida y prosperidad.
2007-03-20 14:56:10 · answer #1 · answered by Kalimán. 7 · 0⤊ 0⤋
Hay una ley de la fisica llamada LEY DE BOILE MARIOT la cual dice que la relacion entre Presion, Volumen y Temperatura es una constante, la formula dice PV/T = K
Y eso que tiene que ver? pues que en zonas montañosas la presion es menor que en zona costera por lo tanto al disminuir la presion y el volumen de agua ser el mismo, para que la constante K no cambie entonces debe de aumentar la temperatura.
Pasa lo mismo cuando tapas una olla para que el agua hierva mas rapido...
2007-03-21 20:28:14 · answer #2 · answered by Yacamo 2 · 0⤊ 0⤋
Spook te dio la respuesta correcta, aunque pareciera que es contradictoria es la correcta.
Ponte a pensar, si bien no hierves todos los alimentos todos los alimentos contienen agua que ebulle a nivel del mar a 100º pero los componentes de los alimentos que no sean agua necesitan de altas temperaturas para cocinarse mas rapido, asi que es mejor y mas rapido si los tienes a 100º que a 70º aunque te tome menos tiempo llegar a 70º, ahora bien una vez que el empieza la ebullicion del agua esta ya no modifica su temperatura porque deja de ser agua para convertirse en vapor de agua, entonces ya no emite su calor dentro de los alimentos porque se pierde en la atmosfera, por eso es mejor y mas rapido concinarlos a 100º que a cualquier otra temperatura menor.
2007-03-20 15:16:06 · answer #3 · answered by Maxmanin 4 · 0⤊ 0⤋
por la presiòn atmosfèrica
2007-03-20 14:55:39 · answer #4 · answered by Mariposa Azul 4 · 0⤊ 0⤋
por que el agua hierve mas rapido a nivel de mar.
2007-03-20 14:53:52 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋