cual es la razon por la que nos da la famosa cruda o resaca cuando nos emborrachamos?

Question

alguna vez lei que por la cantidad de aldehidos pero no supe bien como esta el asunto, o es por el azucar? quiero respuestas meramente cientificas porfis.

ah , porfavor me podrian decir que compuesto es el que se oxida para dar lugar a los aldehidos?

y que tiene que ver que entre mas corriente sea el vino, tequila etc, mas cruda nos da

Answer 1

Los aldehidos se obtienen a partir de la oxidacion suave de alcoholes primarios. Lo podes lograr calentando el alcohol en una disolucion acida de dicromato d potasio y el dicromato se reduce a Cr3+ (nose si se entiende, o sea el atomo de cromo pierde 3 electrones y qeda cargado negativamente por una diferencia de 3 protones). Tambien lo obtenes por la oxidacion de Swern empleando sulfoxido de dimetilo o dicloruro de oxalilio y una base.
La glucosa tambien presenta un grupo aldehído, era esa una de tus dudas..el azucar contiene glucosa y la glucosa tiene aldehídos...

El acetaldehído formado como intermedio en la metabolización es responsabel generalment de los síntomas de la resaca al tomar bebidas alcohólicas.

Answer 2

La resaca o cruda es un cuadro de malestar general en el cual se manifiesta:

Dolor de cabeza, el cual se produce por: Deshidratación de las meninges, dilatación de los vasos sanguíneos, disminución de la glucosa
Sed intensa, que se origina como una respuesta del cuerpo a la deshidratación causada por el alcohol
Dolor abdominal y muscular
En algunos casos diarrea, originada por la ingesta excesiva de alcohol que ocasiona que se pierdan las vellosidades del intestino delgado que impide que se absorban todos los líquidos procesados.
En casos extremos se pueden producir convulsiones e incluso llegar al coma.

Answer 3

lo que ocurre es que todos los alcoholes cuando se oxidan forman aldehidos

estyos compuestos son los que provocan la resaca