Que clase de organismos son los llamados búlgaros con los que se produce el yogurth?

Question

que son en realidad hongos, bacterias o que, gracias. Saludos

Answer 1

Se trata de Lactobacillus bulgaricus, una bacteria grampositiva (un bacilo, como su nombre indica: bacterias en forma de bastoncillo). Como el resto del género Lactobacillus, es capaz de producir ácido láctico usando lactosa y que por lo tanto se puede usar para la fabricación de yogur junto con algunos estreptococos (también bacterias).

Toda bacteria presente en el yogur es completamente inocua para el ser humano.