2007-03-12 01:49:07 · 4 réponses · demandé par Gangsta Boogie 6 dans Sciences et mathématiques ➔ Chimie
il s'agit essentiellement d'eau, d'éthanol, de gaz carbonique dissous, de sucres, de sels minéraux et d'innombrables composés organiques organoleptiques. Bref il n'existe pas de formule chimique simple du champagne, comme pour tous les vins d'ailleurs.
2007-03-12 02:00:40 · answer #1 · answered by Olivier H 3 · 1⤊ 1⤋
fermentation alcoolique en milieu fermé.
2007-03-12 01:52:14 · answer #2 · answered by freya87fr 6 · 0⤊ 0⤋
Le composant essentiel est H2O...
après il y du C2H5OH, et du H2CO3...
2007-03-13 05:32:19 · answer #3 · answered by jc28 2 · 0⤊ 1⤋
C'est un MELANGE, pas un corps pur. Donc il n'y a pas de formule chimique.
Vois la fermentation du sucre (glucose et fructose) par la voie de la glycolyse, et le passage par le phospho-énol pyruvate et l'acide pyruvique, CH3COCO2H.
2007-03-12 05:40:00 · answer #4 · answered by frenchbaldman 7 · 0⤊ 1⤋