2007-03-10 07:24:37 · 4 réponses · demandé par lounes b 1 dans Sciences et mathématiques ➔ Chimie
Le "premièrement" de Fidel Sam est correcte le reste est faux ou en tout cas très mal expliqué. C'est Frenchbaldman qui a la bonne réponse. Tout est question d'affinité, ici seuls les "semblables" s'attirent et se mélangent.
Les ions chlorures sont solvatés via des liaisons hydrogènes principalement mais aussi grâce a des interactions dipôle/dipôle, les fameuses interactions de Van der Waals (cf. rep de French...).
Pour Na+ seules les interactions de VdW interviennent.
De telles interactions ne peuvent se produire dans l'huile car c'est un corps gras qui n'est ni polaire, ni protique. Il n'y a pas d'affinité donc pas de solubilisation.
2007-03-13 01:40:43 · answer #1 · answered by CJay 6 · 1⤊ 0⤋
Parce que les ions sodium et les ions chlorure peuvent être hydratés et que les molécules d'eau entre elles forment des agrégats dus aux liasons hydrogène. Dans l'huile ce n'est pas possible. C'est ce qu'on résume par la formule célèbre:"Les semblables dissolvent les semblables".
Tout est question d'interactions dites de Van der Waals.
2007-03-11 20:58:12 · answer #2 · answered by frenchbaldman 7 · 0⤊ 0⤋
parce que la molecule d'eau est polaire sur l'atomed'oxygene et l'huile non polaire
2007-03-11 03:07:50 · answer #3 · answered by rahmaek 2 · 0⤊ 0⤋
car premièrement l'eau est un solvant polaire et l'huile et le benzène sont des solvants organique qui peut dissoudre la graisse, mais comme le sel est un composé ionique (Na Cl -->Na +1et le Cl -1)donc il ne peut pas être dissous dans l'huile car quand on le dissout dans l'eau il forme des liaisons avec les atomes de l'eau: le Na s'unit avec l'oxygène et le Cl s'unit avec l'hydrogène mais comme le sel ne fait pas de liaison avec les atomes de l'huile donc il n'est pas soluble dans l'huile c'est à dire les solvants organiques
2007-03-10 19:59:24 · answer #4 · answered by fidel sam 2 · 0⤊ 1⤋