2007-03-09 01:27:48 · 13 respuestas · pregunta de Semilla 1 en Ciencias y matemáticas ➔ Biología
Las reacciones químicas en sistemas biológicos raramente ocurren en ausencia de un catalizador. Estos catalizadores se denominan enzimas y son en su totalidad moléculas de naturaleza proteica (aunque ha habido estudios acerca de enzimas de naturaleza glucosídica).
Es razonable pensar en la necesidad que tienen los seres vivos de poseer estos catalizadores, ya que las funciones vitales de cualquier célula serían imposibles de mantener si las reacciones que ocurren en ella fueran extremadamente lentas.
Además de incrementar la velocidad las enzimas exhiben una elevada especificidad y en algunos casos pueden ser reguladas por diferentes metabolitos, aumentando y otras veces disminuyendo, de acuerdo a las necesidades del momento, su actividad.
Todas estas propiedades pueden ser cumplidas por moléculas altamente complejas, que al ser moléculas orgánicas (macromoléculas) comparten características con las proteínas no enzimáticas y difieren de los catalizadores inorgánicos:
a) Son termolábiles y su actividad depende en ciertos casos del pH del medio.
b) El reconocimiento de la enzima con el reactivo a procesar (denominado sustrato) es altamente específico.
c) Tienen gran eficiencia, es decir, transforman un gran número de moléculas de sustrato por unidad de tiempo.
d) Están sujetas a una gran variedad de controles celulares, genéticos y alostéricos .
Como todos los catalizadores las enzimas aceleran notablemente la velocidad de una reacción química y cumplen con las siguientes características:
1) Son efectivas en pequeñas cantidades
2) No sufren modificaciones químicas irreversibles durante la catálisis. Es decir que luego de la reacción enzimática, las moléculas de enzimas que reaccionaron son indistinguibles de las que no lo han hecho, (la estructura de la molécula se mantiene, al principio y final de la reacción, exactamente igual).
3) No afectan la posición de equilibrio de la reacción que catalizan. El estado inicial y final de la reacción es el mismo, solo que se llega al equilibrio mucho más rápidamente.
Efecto de la temperatura sobre la velocidad de reacción: Energía de activación
Las velocidades de reacción son generalmente sensibles a la temperatura. En el caso de las reacciones biomoleculares, un aumento de 10º C incrementa su velocidad entre 1,5 y 5 veces. Para explicar este hecho se postuló que al acrecentar la temperatura aumenta la fracción de moléculas capaces de tener una energía suficiente para alcanzar un "estado activado" que luego se transforme en producto de la reacción por formación o ruptura de enlaces químicos.
Se admite que las únicas moléculas que reaccionan son aquellas que al chocar llevan consigo una energía mayor que un cierto valor mínimo. A este valor de energía necesaria se lo denomina energía de activación y es un factor de suma importancia para determinar la magnitud de la velocidad de reacción.
2007-03-09 04:07:41 · answer #1 · answered by pAuLuChA 6 · 0⤊ 0⤋
La temperatura actúa de dos maneras en una reacción enzimática, dentro de los límites permitidos 35 a 37 º centígrados toda reacción enzimática es favorable, por arriba de la numeración las enzimas se desnaturalizan parcial o totalmente , es decir, pierden momentáneamente su propiedad catalítica, si la desnaturalización es total, las enzimas jamás vuelven a recuperar su propiedad porq son proteínas con un cierto grado de información biológica, por debajo de la temperatura nombrada, ej 25 15ºcentígrados ocuure un efecto contrario, es decir, son inhibidas en cuanto a su acción, dicho de otras maneras, son mantenidas como catalizadores inertes.
2007-03-11 05:58:53 · answer #2 · answered by Anonymous · 3⤊ 0⤋
La temperatura incrementa la cinetica de la reaccion enzimatica, es decir aumenta la velocidad de reaccion pero solo hasta el punto en el cual, por accion de la misma temperatura, se inactiva la enzima.
suerte
2007-03-12 17:55:56 · answer #3 · answered by Animal Nocturno 6 · 0⤊ 0⤋
DEPENEDE DE LA ECUACION DE mICHAELIS-mENTEN , EN GENERAL AUMENTA AL AUMENTAR TEMPERATURA
2007-03-10 00:55:16 · answer #4 · answered by luis r 2 · 0⤊ 0⤋
La temperatura aumenta la agitación térmica de los reactivos y facilita que se encuentren. Los enzimas hacen lo mismo. La cuestión es si lo primero influye en lo segundo.
Lo que para mí está claro es que si sube la temperatura demasiado se desnaturalizan las moléculas del enzima y deja de hacer su función. Se supone que antes de llegar a este extremo, la subida de temperatura no tiene un efecto apreciable sobre la actividad enzimática, solo colabora con la acción del enzima para encontrar más rápidamente el equilibrio químico.
2007-03-09 10:24:35 · answer #5 · answered by Juan 6 · 0⤊ 0⤋
la temperatura tiene limites... con la actividad enzimatica los solutos se transforman en productos en forma más rápida... pero si sigues aumentando la temperatura llegarás al punto en que esta actividad se termina y cae bruscamente.
esto se debe a que la temperatura "denatura" la proteina (enzima en este caso), es decir, cambia la configuracion proteica de cuaternaria a terciaria. Es lo que pasa con la clara del huevo cuando se cocina... al principio es transparente, pero cuando se calienta se vuelve blanco.. la configuracion de la albúmina (la proteina principal de la clara) es la que cambia, y por eso el huevo se vuelve blanco.
Espero haber respondido esta pregunta.. nus vemos
2007-03-09 09:23:45 · answer #6 · answered by Hunter-X 2 · 0⤊ 0⤋
Puede actuar en todas la enzima que sea endotermicas(osea que su capacidad este relacionado con una determinada temperatura) por lo tanto más se acerque a esa temperatura actuará mejor.No tiene que ser una relación mas temperatura mas velocidad de reacion , porque hay muchas enzimas que su punto máximo puede estar en unas grados bajos.Saludos
2007-03-09 02:47:18 · answer #7 · answered by Dr Pila 3 · 0⤊ 0⤋
La temperatura incrementa la cinetica de la reaccion enzimatica, es decir aumenta la velocidad de reaccion pero solo hasta el punto en el cual, por accion de la misma temperatura, se inactiva la enzima.
2007-03-09 02:01:33 · answer #8 · answered by jesuspinillos65 3 · 0⤊ 0⤋
En general, los aumentos de temperatura aceleran las reacciones químicas: por cada 10ºC de incremento, la velocidad de reacción se duplica. Las reacciones catalizadas por enzimas siguen esta ley general. Sin embargo, al ser proteínas, a partir de cierta temperatura, se empiezan a desnaturalizar por el calor. La temperatura a la cual la actividad catalítica es máxima se llama temperatura óptima (Figura de la derecha). Por encima de esta temperatura, el aumento de velocidad de la reacción debido a la temperatura es contrarrestado por la pérdida de actividad catalítica debida a la desnaturalización térmica, y la actividad enzimática decrece rápidamente hasta anularse.
2007-03-09 01:41:28 · answer #9 · answered by Naty 7 · 0⤊ 0⤋
en general el aumento de temperatuva actua aumentando la velocidad de reaccin hasta determinada temperatura en la que la velocidad decae
2007-03-09 01:39:38 · answer #10 · answered by sonia m 2 · 0⤊ 0⤋