je sais que c'est en rapport avec une bataille qui aurait eu lieu entre les turcs (ou est-ce les maures?) et des occidentaux, mais quand etc...je sais pas. j'ai besoin d'une réponse précise .merci
2007-02-28 03:37:10 · 8 réponses · demandé par elklakyamel 1 dans Arts et sciences humaines ➔ Histoire
La légende veut qu'il s'agisse d'une pâtisserie inventée à Vienne pour célébrer la fin du second siege de Vienne par les troupes ottomanes qui faisaient le siège de la ville (1683) d'où le terme de viennoiserie utilisé pour qualifier ce type de préparation. Alors que l'ennemi décidait d'attaquer la nuit afin de ne pas se faire remarquer, les boulangers viennois, levés avant l'aube donnèrent l'alerte. C'est pour immortaliser cette victoire qu'il leur fut permis de confectionner le « Hörnchen » (petite corne en allemand) avec sa forme qui rappelle le symbole du drapeau ottoman.
Une autre version existe et attribue l'invention du croissant, toujours en 1683 à un cafetier de Vienne, nommé "Kolschitsky", lequel ayant récupéré des sacs de café laissés par les Turcs lors de leur départ précipité, aurait eu l'idée de servir ce café accompagné d'une pâtisserie en forme de croissant en souvenir du départ de l'occupant.
C'est Marie-Antoinette d'Autriche, originaire de Vienne, qui officiellement introduisit et popularisa le croissant en France à partir de 1770. Cependant le croissant semble avoir déjà existé en France bien avant, puisque dans l'inventaire du patrimoine culinaire français réalisé par le Centre national des arts culinaires on découvre la mention de « quarante gâteaux en croissant » servis à l'occasion d'un banquet offert par la reine de France en 1549 à Paris. Il se peut que l'intention ait été alors de commémorer l'alliance quelques décennies auparavant de François Ier avec le Grand Turc.
2007-02-28 03:50:30 · answer #1 · answered by Mateo 4 · 6⤊ 0⤋
Lors du siege de Vienne, les boulangers, travaillant la nuit, ont entendu les Turcs en train de creuser un tunnel alors qu'ils faisaient le siege de la ville, empechant une attaque surprise. En commemoration, ils ont ete autorises a creer une patisserie en forme de croissant, presente sur les bannieres turques.
2007-02-28 12:06:44 · answer #2 · answered by Anonymous · 2⤊ 0⤋
juste une précision pour la réponse de Matéo, il me semble que les turcs creusaient des tunnels sous Vienne et que les boulangers les ont entendus. Mais bon ...
Petite précision pour l'imbécile de Ludwig van B. : à la même époque, les Français étaient de sprédateurs de l'Autriche aussi, ce qui prouve que la France n'a rien à faire dans l'Europe !!!
Moi j'y vois au contraire la preuve que la Turquie est historiquement et culturellement autant européenne que les Balkans, la Grêce ...
2007-03-02 06:31:50 · answer #3 · answered by Gérard B 5 · 1⤊ 0⤋
pour célébrer la victoire contre les Turcs devant la ville de Vienne!
2007-03-02 04:42:34 · answer #4 · answered by KD 6 · 0⤊ 0⤋
Les Viennois pendant les affrontements avec les Turcs.
2007-02-28 11:55:04 · answer #5 · answered by The Xav identity 6 · 0⤊ 0⤋
le four du boulanger ?!
2007-02-28 12:15:05 · answer #6 · answered by lep c 2 · 0⤊ 2⤋
Matéo a tout dit et cette histoire prouve que la Turquie a toujours été un prédateur cherchant à investir l'Europe et que ce pays ne peut pas appartenir à la Communauté Européenne ne serait-ce que géographiquement.
2007-02-28 12:03:09 · answer #7 · answered by LUD.VAN B. 5 · 0⤊ 4⤋
très simple, à l'époque le croissant était une denrée rare (il se cultivait très difficilement) et des civilisations entières se battaient pour le croissant.
Les viennois ont gagné la grande bataille du grand croissant magique, et depuis ce, on parle du croissant viennois.
2007-02-28 11:45:59 · answer #8 · answered by Anonymous · 1⤊ 6⤋