Quels sont les moyens pour garder mes résistances (riz, pâte alimentaire, viande par exemple) au chaud et éviter en même temps une cuisson supplémentaire? Une glacière, ou...? Comment faire pour servir aussi des pommes de terre frites chaudes et croustillantes? Faut-il équiper mon bus d'une friteuse? Et les risques de brûlures? Si je dois les préparer d'avance comment les garder chaudes et croustillantes jusqu'au moment de les servir. Merci
2007-02-28 02:12:00 · 4 réponses · demandé par gedecool2000 1 dans Restaurants ➔ Restaurants - Divers
le site www.apce.fr donne de superbes idées et tuyaux à tous ceux qui veulent ouvrir leur entreprise dans n'importe quel domaine!
Très nbonne chance à toi, il est chouette ton projet!
2007-02-28 02:18:45 · answer #1 · answered by aorelia_made_in_dublina 4 · 0⤊ 0⤋
Va voir ces deux liens :
http://www.kelrestaurant.com/contents-actualites--27-556-creer_sa_pizzeria.html
http://www.devenir-restaurateur.com
Bonne chance !
ps : je veux un sandwich gratos !
2007-02-28 12:40:40 · answer #2 · answered by Thain 2 · 0⤊ 0⤋
cest mieux de marcher avec un rechaux á petrole.
2007-02-28 12:35:18 · answer #3 · answered by jolie 3 · 0⤊ 0⤋
Tu devrais commencer par travailler dans une cantine de cinéma pour comprendre comment ça se passe. Après tu sauras tout sur ce genre de métier.
2007-02-28 10:20:21 · answer #4 · answered by J b 7 · 0⤊ 0⤋