quiero saber como hacer helado de limon casero q sea bien asido doy 10 puntos (¯`v´¯)
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2007-02-26 02:28:04 · 11 respuestas · pregunta de agus_goxa 2 en Ciencias y matemáticas ➔ Física
Ingredientes: 3 limones 4 yogures naturales
2 claras huevo 1 pizca sal
azúcar en polvo.
Rallar la piel amarilla de 2 limones y exprimirlos. Verter los yogures en un cuenco y añadir el zumo y las pieles ralladas. Azucarar a gusto de cada uno. Batir la mezcla unos 3' a velocidad reducida. Montar las claras en punto no demasiado firme, añadiendo la pizca de sal e incorporar a la mezcla de yogur revolviendo bien y sin temor de que se bajen. Poner en el congelador. Al cabo de una hora, batirlo con un tenedor y repetir esta operación dos o tres veces más. Exprimir el tercer limón y regar el helado antes de servirlo
2007-02-26 02:30:59 · answer #1 · answered by Instead love, hate my dear... 4 · 0⤊ 0⤋
Helado de limón
Ingredientes:
• limones en zumo, 4 unidades
• azúcar, 200 gramos
• agua, 2 vasos
• claras de huevo, 2 unidades
• cáscara de limón rallada, 1 unidad
• sal, al gusto
Elaboración
Se ralla un limón y se exprime el zumo de cuatro. Se calienta el agua con el azúcar, dejando que hierva durante unos diez minutos. Cuando este almÃbar está casi frÃo, se mezcla con el zumo y la ralladura del limón. Se introduce en el congelador. Se baten las dos claras de huevo con un poco de sal hasta que estén a punto de nieve y se incorporan a la mezcla medio congelada. Se vuelve a meter en el congelador hasta que se haya solidificado bien.
UNA FORMULA PARA Q TE QUEDE BIEN ACIDO:
⦠MAS LIMON DE LO NORMAL
⦠SAL
⦠AJI PARA HELADO
⦠Y NO FALTA EL TOQUE PICANTE DEL COCINERO
2007-02-27 22:58:01 · answer #2 · answered by FELIPE SUA 2 · 0⤊ 0⤋
talvez se podria añadir un poco de acido acetico para aumentar la acides de la solucion
2007-02-27 08:53:34 · answer #3 · answered by hugo b 1 · 0⤊ 0⤋
Es facil..... a tu gusto
2007-02-26 16:53:42 · answer #4 · answered by dibujante 2 · 0⤊ 0⤋
HELADO DE LIMON
Disolver sobre el fuego 1 y 1/2 taza de leche, con 1 y 1/2 taza de azúcar.
Enfriar.
Mezclar con 1 y 1/4 taza de leche y 1 y 1/4 taza de crema doble.
Batir en el balde de helado de la forma siguiente:
3 minutos lentamente(40 revoluciones)
4 minutos rápidamente( 80 revoluciones)
Agregar 1 cta. sal y 3/4 taza de jugo de limón y volver a batir:
1 minuto lentamente
6 minutos rapidamente.
2007-02-26 10:54:45 · answer #5 · answered by ? 6 · 0⤊ 0⤋
hola
conseguí estas 3 recetas de las cuales considero la ultima la mejor:
1-
helado de limón:
Instrucciones de elaboracion:
Se vierte la leche condensada en una cacerola, se le añade las yemas de huevo, se baten muy bien hasta que estén ligadas, se le agrega el jugo de limon y se sigue batiendo.
La leche evaporada se bate a parte, hasta que este espesa y se liga con lo demás.
Se mete en un molde al congelador unas dos horas o dos horas y media, sacandolo cada media hora y batiendo suevamente para que no se formen clistales en el helado.
2-
Helado de limón
INGREDIENTES
3 limones 4 yogures naturales
2 claras huevo 1 pizca sal
azúcar; en polvo
PREPARACIÓN
Rallar la piel amarilla de 2 limones y exprimirlos. Verter los yogures en un cuenco y añadir el zumo y las pieles ralladas. Azucarar a gusto de cada uno. Batir la mezcla unos 3' a velocidad reducida. Montar las claras en punto no demasiado firme, añadiendo la pizca de sal e incorporar a la mezcla de yogur revolviendo bien y sin temor de que se bajen. Poner en el congelador. Al cabo de una hora, batirlo con un tenedor y repetir esta operación dos o tres veces más. Exprimir el tercer limón y regar el helado antes de servirlo.
Para 4 personas
C. = cuchara sopera c. = cuchara de postre c.c. = cuchara de café 5' = 5 minutos
3-
helado de limon
Ingredientes para 2 personas:
3 huevos
125 gramos de leche condensada
125 gramos de leche evaporada
30 ccs de zumo de limón
Instrucciones de elaboración:
Antes que nada, los utensilios a utilizar tienen que estar muy limpios, así como las manos.
Se vierte la leche condensada en una cacerola, se le añade las yemas de huevo, se baten muy bien hasta que estén ligadas, se le agrega el zumo de limón y se sigue batiendo.
La leche evaporada se bate a parte, hasta que esté espesa y se liga con lo demás.
Se mete durante 24 horas en la nevera a unos 3 º centígrados para que tome el sabor la mezcla.
Se saca y comienza el proceso de mantecarlo, es decir introducir aire en la mezcla.
Si no se dispone de una maquina de helado, se emplea la batidora a velocidad baja con las varillas de montar nata o claras, así toma un aspecto cremoso y se evita la creación de hielo.
Se introduce en el congelador a -23º centígrados, durante más de media hora.
Se saca y se vuelve a mantecar, batir, durante dos o tres minutos, hasta que quede cremoso.
Se introduce de nuevo en el congelador y se repite el proceso al menos 4 o 5 veces.
Una vez terminado y cuando se vea que el helado esta frío y cremoso, se introduce de nuevo en el congelador poniendo a máxima potencia y cubriendo la crema del helado con una tapa, se deja así dos horas y el helado estará hecho y preparado para consumir cuando se quiera
Suele combinarse con:
Galletas
Torta de galleta
Batido de plátanos al café
Café helado espumoso
Torta Alicia
esta ultima la puedes encontrar en www.recetas.net y ver que cantidad de ingredientes le corresponde para una cantidad determinada de personas
saludos!!!!!!!!
2007-02-26 10:53:06 · answer #6 · answered by carlos f 4 · 0⤊ 0⤋
Helado de limón
Ingredientes:
• limones en zumo, 4 unidades
• azúcar, 200 gramos
• agua, 2 vasos
• claras de huevo, 2 unidades
• cáscara de limón rallada, 1 unidad
• sal, al gusto
disfrutalo
saludos
2007-02-26 10:40:36 · answer #7 · answered by tania 6 · 0⤊ 0⤋
Helado de limón
Ingredientes para 2 personas
- 3 huevos
- 125 gramos de leche condensada
- 125 gramos de leche evaporada
- 30 ccs de zumo de limón
Dificultad: Muy fácil
Preparación: 250 min.
Vegetariana: Si
Nivel calorías: Alto
Instrucciones de elaboración:
Antes que nada, los utensilios a utilizar tienen que estar muy limpios, así como las manos.
Se vierte la leche condensada en una cacerola, se le añade las yemas de huevo, se baten muy bien hasta que estén ligadas, se le agrega el zumo de limón y se sigue batiendo.
La leche evaporada se bate a parte, hasta que esté espesa y se liga con lo demás.
Se mete durante 24 horas en la nevera a unos 3 º centígrados para que tome el sabor la mezcla.
Se saca y comienza el proceso de mantecarlo, es decir introducir aire en la mezcla.
Si no se dispone de una maquina de helado, se emplea la batidora a velocidad baja con las varillas de montar nata o claras, así toma un aspecto cremoso y se evita la creación de hielo.
Se introduce en el congelador a -23º centígrados, durante más de media hora.
Se saca y se vuelve a mantecar, batir, durante dos o tres minutos, hasta que quede cremoso.
Se introduce de nuevo en el congelador y se repite el proceso al menos 4 o 5 veces.
Una vez terminado y cuando se vea que el helado esta frío y cremoso, se introduce de nuevo en el congelador poniendo a máxima potencia y cubriendo la crema del helado con una tapa, se deja así dos horas y el helado estará hecho y preparado para consumir cuando se quiera
2007-02-26 10:39:08 · answer #8 · answered by Ingvera 7 · 0⤊ 0⤋
Simple. has una limonada comun, como se hace siempre,
si la quieres muy hacida hechale mas limon que azucar, y lo hechas en los cubitos en donde aras el elado, oh en bolsitas.
celeste
2007-02-26 10:36:57 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Helado de limón
Ingredientes:
• limones en zumo, 4 unidades
• azúcar, 200 gramos
• agua, 2 vasos
• claras de huevo, 2 unidades
• cáscara de limón rallada, 1 unidad
• sal, al gusto
Elaboración
Se ralla un limón y se exprime el zumo de cuatro. Se calienta el agua con el azúcar, dejando que hierva durante unos diez minutos. Cuando este almÃbar está casi frÃo, se mezcla con el zumo y la ralladura del limón. Se introduce en el congelador. Se baten las dos claras de huevo con un poco de sal hasta que estén a punto de nieve y se incorporan a la mezcla medio congelada. Se vuelve a meter en el congelador hasta que se haya solidificado bien.
2007-02-26 10:35:28 · answer #10 · answered by kokiykoko 7 · 0⤊ 0⤋
Helado de limón
Ingredientes:
• limones en zumo, 4 unidades
• azúcar, 200 gramos
• agua, 2 vasos
• claras de huevo, 2 unidades
• cáscara de limón rallada, 1 unidad
• sal, al gusto
Elaboración
Se ralla un limón y se exprime el zumo de cuatro. Se calienta el agua con el azúcar, dejando que hierva durante unos diez minutos. Cuando este almÃbar está casi frÃo, se mezcla con el zumo y la ralladura del limón. Se introduce en el congelador. Se baten las dos claras de huevo con un poco de sal hasta que estén a punto de nieve y se incorporan a la mezcla medio congelada. Se vuelve a meter en el congelador hasta que se haya solidificado bien.
2007-02-26 10:31:43 · answer #11 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋