Bactérie :
- E. coli O157. (18 morts en 1996 en Grande-Bretagne).
- Les Salmonella
- Les Campylobacter.
2007-02-26 00:17:41 · 5 réponses · demandé par thierry vatin 3 dans Sciences et mathématiques ➔ Botanique
la canelle,le laurier, l'ail
2007-02-26 12:04:58 · answer #1 · answered by patricia 2 · 0⤊ 0⤋
Certaines bactéries ne résistent pas aux piments forts et poivre
de cayenne par exemple...C'es pourquoi ces épices sont très utilisés dans les pays chauds où la viande se décompose encore plus vite..Mais attention:ne pas en déduire qu'une viande
avariée peût-être récupérée grace aux épices..
Une viande limite peût dans cetrains cas être lavée à l'eau vinaigrée..(.A déconseiller à mons avis; mais je l'ai vu faire par des cuisiniers sans scrupules)...
2007-02-26 00:44:45 · answer #2 · answered by jean Transen 6 · 1⤊ 0⤋
je ne sais pas bien lavées bien faire cuire la températures est pour quel chose
2007-02-26 00:31:12 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Je pensais surtout que les épices servaient à cacher le mauvais goût des viandes avariées, pas à les desinfecter.
Sinon faut les cuire, finis les stech saignants, vive la semelle.
2007-02-26 00:26:33 · answer #4 · answered by Anonymous · 1⤊ 1⤋
Le gasoil !!!
2007-02-26 00:20:05 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋