2007-02-25 10:41:26 · 3 respuestas · pregunta de SoPhIa 2 en Ciencias y matemáticas ➔ Química
la temperatura es un factor que afecta la solubilidad de una proteina
2007-02-25 14:09:08 · answer #1 · answered by Florcis 3 · 0⤊ 0⤋
Básicamente se debe a factores internos y externos a la molécula, en los primeros por ejemplo: el peso molecular de la proteína, su estructura (primaria, secundaria,etc.) la forma dimensional de la molecula, si está unida o no a otros grupos (homo o heteroprot.), el tpo de aminoácido presente o sea si hay muchos hidrofóbicos (fenilalamina, tirosina, triptófano,etc.) la solubilidad será menor y tabién el grado de desnaturalización que tenga la molecula (pérdida de grupos hidrofilos = menos interacción con el agua). Además estan los factores externos como el Ph del medio que afecta sobretodo a las globulares (que lo acercarse o alejarse de su Pto isoeléctrico), la temperatura (que va desnaturalizando la prot por perdidas de estructuras hasta a su aglomeración o precipitación), la fuerza iónica que adopta por ciertas sales y que terminan por modificar las cargas de los aas (si las cargas entre aas son distintas y se atraen se faborece la unión prot-prot y no la prot-agua), lo anterior tambien se puede modificar por ciertos disolventes que hacen variar la cte dieléctrica de la molécula y modificar su solubilidad óptima.
2007-02-26 00:36:46 · answer #2 · answered by Kenneth 5 · 0⤊ 0⤋
No tengo la menor idea, entrá a un buscador
2007-02-25 20:50:38 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋