Commander maintenir la température de l'eau dans une cocote-minute entre 55 et 60° pendant une heure ?

Question

La température ne doit jamais dépasser 60°.
Sans ouvrir la cocote bien sur...

Comment maintenir.... ok ok bon...

Answer 1

1) Méthode compliquée :

Faire le vide dedans avec une pompe à vide pour obtenir une température d'ébulition de 55°C. Boucher complettement les trous. Chauffer très légerement de façon à ce que l'eau s'évapore lentement...

2) Methodes simple

Faire tremper la cocotte dans une eau à 60°C.

3) Methode encore plus simple

Compter sur l'inertie thermique de la cocotte et de l'eau?

Answer 2

Bonsoir

Je ne voie pas de solution simple.
Pourquoi dans une cocotte minute ? Est-il nécessaire de fermer le couvercle ou tu veux simplement avoir une température fixe entre 50 et 60° C

Si tu peux garder la cocotte ouverte, il fuat chauffer sur une plaque électrique en surveillant la température avec un thermomètre.
Puis couper et rallumer le chuaffage à puissance moyenne en fonction de l'évolution de la température.
Dans les labos de chimie, on fait comme ça , mais avec un dispositif automatique (thermostat)

Answer 3

et pourquoi pas mettre ta cocotte au four a cette température

Answer 4

Faut commander avac beaucoup d'autorité, bien sûr !