con quale programma posso de-finalizzare un CD ?

Answer 1

Che io sappia non si può proprio. A meno che il CD non sia riscrivibile: a quel punto basta copiare i dati nell'hard disk, resettarlo e riscriverci sopra tutto con l'accortezza di non finalizzarlo stavolta.

Dato il costo esiguo di un CD potresti comunque buttare quello che hai e scrivere i dati in uno nuovo.