quisiera saber que conponentes contiene la cascara del huevo se puede construir humanamente
2007-02-19 05:39:28 · 3 respuestas · pregunta de loreni r 2 en Ciencias y matemáticas ➔ Química
La cáscara de huevo
La cáscara está constituida en su mayor parte por una matriz cálcica con un entramado en cuya composición están presentes pequeñas cantidades de proteínas y mucopolisacáridos que rodean a un componente mineral en el que el calcio es el elemento más abundante y de mayor importancia. En dicha matriz se encuentran concentraciones mucho menores de sodio, magnesio, zinc, manganeso, hierro, cobre, aluminio y boro. La calidad o resistencia de la cáscara depende principalmente del metabolismo mineral de la gallina y, a su vez, de las características genéticas de cada raza y estirpe. Otros facores relacionados con las aves (edad, enfermedades) o su medio ambiente (temperatura) influyen sobre la calidad de la cáscara, pero de una u otra manera esa influencia se establece a través del metabolismo mineral. El color de la cáscara es un carácter estrechamente unido a la herncia y depende de la concentración de unos pigmentos denominados porfirinas depositados en la matriz cálcica. La raza de la gallina determina el color de la cáscara del huevo, blanco o de color (también llamado "moreno"), sin que haya diferencias de calidad nutricional entre ambos. Como sucede con la resistencia de la cáscara, la coloración disminuye al aumentar la edad de la gallina.
Humanamente no es posible elaborarla como lo hace el organismo de las aves
2007-02-20 06:52:09 · answer #1 · answered by marcia 5 · 1⤊ 0⤋
es de calcio
2007-02-20 11:27:24 · answer #2 · answered by el lindo y apuesto 3 · 0⤊ 0⤋
Es básicamente carbonato de calcio (CaCO3)
Eso de "construir humanamente" no acabo de pillarlo... el carbonato cálcico es muy facil de fabricar...
2007-02-19 18:28:13 · answer #3 · answered by wyrond 3 · 0⤊ 0⤋