cuales de estos factores se pueden controlar y como?
2007-02-17 17:04:21 · 5 respuestas · pregunta de lidita 1 en Ciencias y matemáticas ➔ Biología
Como factores físicos propiamente dichos pueden estar los térmicos, es decir el calor y frío, y también los factores de presión atmosférica, también humedad relativa del aire. Todo eso influye en la caducidad de un alimento.
Con respecto a los factores químicos, fundamentalmente el intercambio iónico, si se trata de un alimento polar, también puede influir la ozonolísis, si se trata de alimentos con posible doble o triple enlace entre sus moléculas, también la hidrólisis, rompe cadenas y forma agua, también la condensación, la ruptura de cadenas de carbono...etc.
Me ha resultado interesante tu pregunta y seguro que aprenderemos todos de ella.
Un beso.
2007-02-17 18:40:32 · answer #1 · answered by JOSE LUIS B 2 · 1⤊ 0⤋
el que puso la ultima pregunta es un boludo porque no es de quimicos de ciencia es quimicos de comida que bobo
2015-09-15 08:51:10 · answer #2 · answered by ? 1 · 0⤊ 0⤋
Todos se pueden controlar, la temperatura, luz, abonos, etc.
por via genetica se han desarrollado los transgenicos....
!somos como dioses!
2007-02-17 18:05:33 · answer #3 · answered by marinacuarzos 5 · 0⤊ 0⤋
Lidita
Factores físicos: que los presionen o magullen, el calor o el frío. Empacandolos adecuadamente. Cuidando que no se modifique la temperatura a la que deben estar, por eje 5°C, o 0°C.
Los químicos: sustancias ácidas o básicas los pueden descomponer.
Se deben empacar, en bolsas, botes, latas, cajas, para que se aislen de las sustancias dañinas
2007-02-17 17:20:07 · answer #4 · answered by Javier Salazar Vega 6 · 0⤊ 0⤋
Fisicos primeramente el calor, esto se controla refrigerandolos o congelandolos.
Quimicos hay muchisimos sobre todo los que encuentras en el botiquin, esos los controlas no exponiendolos a ellos y teniendo mucho cuidado en el aseo.
Saludos.
2007-02-17 17:09:31 · answer #5 · answered by Luis A. Sosa 6 · 0⤊ 1⤋