Je voudrais savoir quel est le melange d'epices utilise dans les restaurants indiens pour epicer le poulet (couleur rouge, gout un peu piquant et aigre).
2007-02-13 23:59:45 · 5 réponses · demandé par coccinelle et papillon 4 dans Restaurants ➔ Inde ➔ Inde - Divers
Ba écoute, si c'était rouge c'est surement des épices tandoori ou encore une sauce au beurre. Les indiens utilisent souvent le garam massala (mélange de clou de girofle, cannelle, cardamome et poivre) mais aussi le gingembre, la coriandre, le paprika (mais c'est plus rare). De toute façon, il n'est pas évident de déterminer les épices qui composent le tandoori, c'est une pâte qui s'achète toute prête dans le commerce.
Pour savoir vraiment, il faut demander à un cuisinier indien ou mieux, aller en Inde ... !
2007-02-14 03:29:43 · answer #1 · answered by malefiqua 2 · 0⤊ 0⤋
le tandori heummmmmmmmmm
2007-02-14 16:17:39 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Tout rouge à mon avis c'est un mélange tandoori... quant à te dire exactement ce qu'"il y a dedans...
2007-02-14 08:24:33 · answer #3 · answered by tristine 2 · 0⤊ 0⤋
paprika sauce au yogourt citron massala curry cardamone etc etc
2007-02-14 08:18:37 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Le carry ?
2007-02-14 08:05:39 · answer #5 · answered by Dream_it 4 · 0⤊ 0⤋