Cuantos tenedores debe tener un restaurante para clasificación excelente?

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5 te anexo la explicación:
La Guía Michelin ofrece una amplia selección de hoteles y restaurantes por cada rango de precio y categoría de confort, considerando el entorno local en cada país. El sistema de clasificación es exclusivo de Michelin y el mismo para todos los países cubiertos por las Guías Michelin, y se expresa de dos maneras:

· Clasificación de confort: los niveles de confort se expresan utilizando de uno a cinco tenedores y cucharas para restaurantes y de uno a cinco pabellones para hoteles . Estos símbolos se emplean únicamente para calificar el nivel de comodidad del establecimiento y toman en cuenta elementos como el mobiliario, el servicio, la limpieza del establecimiento y el estado de conservación de los alrededores
·Distinciones especiales para ciertos establecimientos: estos símbolos incluyen estrellas para los mejores restaurantes . Las cucharas y tenedores rojos o pabellones rojos son para establecimientos especialmente agradables. Las estrellas juzgan únicamente “lo que está en el plato”, es decir: la calidad de los productos, el dominio de los sabores, la maestría en el arte culinario, la “personalidad” de la cocina, el valor por el precio y la consistencia en el servicio que ofrece a sus clientes, tanto en el menú como a lo largo del año.

Aunque todos los restaurantes en la Guía son recomendados por Michelin, algunos merecen la atención especial de los lectores por la calidad particularmente buena de su cocina. Estos restaurantes son distinguidos con las estrellas Michelin que se otorgan por la calidad en general de los alimentos que sirven.

La inclusión en la lista general de la guía indica “un restaurante de calidad que sobresale de los otros” dentro de la misma categoría de confort, definitivamente vale la pena probar.

La clasificación por estrellas Michelin consiste en lo siguiente:
·Una estrella indica “un muy buen restaurante en su categoría”, un lugar que ofrece una cocina elaborada con altos estándares de calidad constantes.
·Dos estrellas denota “excelente cocina, amerita una desviación”, platillos de calidad sobresaliente preparados con el mayor arte y cuidado.
·La clasificación de tres estrellas reconoce una “cocina excepcional que amerita un viaje especial.”. Siempre se come muy bien aquí, con frecuencia de manera soberbia. Platillos distintivos que se preparan con toda precisión con ingredientes de óptima calidad.