comment préparer une tarte au citron?

Answer 1

Ingrédients :
1 Rouleau de pâte sablée
4 Citrons
3 ou 4 Oeufs
140g de Sucre en poudre
1 Sachet de Sucre Vahiné
Maïzéna
Préparation :
- Extraire le jus de 3 citrons. Couper le 4ème en rondelles de 4 mm. Réserver.
- Casser les oeufs dans un saladier, ajouter le sucre en poudre, une grosse cuiler de maïzéna et le sucre vanihé. Mélanger pour avoir une pâte homogène. Ajouter le jus de citron et mélanger à nouveau.
- Etaler la pâte dans le plat à tarte, et faire des petits trous dedans avec une fourchette.

Cuisson :
- Dans un four chaud (niveau 5, 180°) mettre cuire la pâte seule pendant 10 minutes. Retirer et ajouter le mélange par dessus. Ajouter les rondelles de citron pour la décoration.
- Remettre au four pendant un quart d'heure.
- Vérifier que la tarte est cuite puis la retirer du four. Laisser ensuite refroidir avant de servir.

Answer 2

Tarte au citron meringuée

ingrédients :

pâte brisée
3 citrons
1 jaune d'oeuf
20 cl de crème fraîche liquide
100 g de sucre en poudre
4 blancs d'oeuf
sucre glace

Pour 6 personnes
Long (45 minutes)

Préparation :


Préparer une pâte brisée et la faire précuire pendant 10 minutes.

Râper le zeste des citrons et les passer au mixer. Presser les citrons. Dans un récipient, mélanger énergiquement le zeste, le jus des citrons, le jaune d'oeuf, la crème fraîche liquide et le sucre en poudre. Doser le sucre en fonction du degré d'amertume que l'on souhaite donner à la tarte.

Déposer ce mélange sur le fonds de tarte précuit. Faire cuire environ 20 minutes.

Battre les blancs en neige ferme en y ajoutant du sucre glace. Déposer les blancs sur la tarte.

Remettre à cuire à thermostat 7-8 pendant environ 10 minutes.

Answer 3

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 pâte brisée
- 150 g de sucre
- 100 g de beurre fondu
- 3 oeufs
- le jus de deux citrons


Préparation :

Préchauffer le four à 200°C.

Abaisser la pâte brisée.

Battre les oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.
Ajouter le jus de citron, ainsi que le beurre fondu.

Enfourner et laisser cuire environ 30 mn.
La préparation doit dorer.

Answer 4

Tu as au dessus de trés bonnes recettes
A toi d'en faire bon usage lOl

Answer 5

Il vous faut:
300 g de pâte sucrée, 2 citrons, 75 g de sucre, 140 g de jus de citron, 2 œufs, 100 g de sucre, 200 g de beurre
Phases techniques:
Abaisser la pâte sucrée à 2 à 3 mm d'épaisseur, puis foncer un cercle à tarte beurré de 20 cm de diamètre et de 1,5 cm de hauteur. Retirer l'excédent de pâte, laisser reposer au froid pendant 1 heure environ

Cuire à blanc à four chaud à 180°C pendant 20 minutes environ.

Crème au citron : Zester 2 citrons sur 75 g de sucre, verser le tout dans une casserole avec le jus de citron. Porter à ébullition.
Blanchir les œufs avec le sucre restant. Verser le jus de citron sucré sur les œufs blanchis et cuire à ébullition pendant 3 minutes environ en fouettant sans arrêt.

Hors du feu, incorporer le beurre en parcelles en continuant de mélanger.

Laisser refroidir et garnir le fond de tarte cuit à blanc.

Décercler la tarte au citron, la napper avec un nappage blond.

Décor : Zestes de citrons blanchis.