porque se endurecen los huevos al cocerlos?

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porque se endurecen los huevos al cocerlos?

2007-02-07 11:13:51 · 2 respuestas · pregunta de Anonymous en Educación ➔ Eduación primaria y secundaria

2 respuestas

Por que el huevo esta hecho de proteinas.
estas proteinas al calentarse, se desnaturalizan y se vuelven duras.

Es como una gelatina que se endurece en el frio. Las proteinas del huevo se cuecen y hacen duras al calentarse.

2007-02-07 11:19:17 · answer #1 · answered by Baby_aline 2 · 0⤊ 0⤋

Porque se coagulan al cocinarlos

2007-02-08 06:59:25 · answer #2 · answered by vilma c 7 · 0⤊ 0⤋