Supongo que será al perder agua o el contacto con el aire. ¿Aguien puede dar una explicación?
2007-02-07 09:29:51 · 9 respuestas · pregunta de Adry 3 en Ciencias y matemáticas ➔ Biología
Se oxidan con el oxígeno del aire y pierden por tanto poder antioxidante (al estar ya oxidadadas, no pueden ‘enlazarse’ con los radicales libres y neutralizarlos. para que no te ocurra sumerge las en agua recién las peles.
2007-02-07 10:04:01 · answer #1 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Por la interacción con el oxigeno (oxidación)
2007-02-10 09:32:29 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Es correcto, la oxidación al entrar en contacto con el aire y también con el agua que ambos cuentan con oxigeno.
2007-02-09 00:00:51 · answer #3 · answered by proyecto_educar 3 · 0⤊ 0⤋
Se oxidan. El color no siempre es morado, puede ser gris, mostaza, blanco, etc dependiendo del tipo, cabe notar que hay mas de 3000 variedades de papas.
2007-02-07 12:09:56 · answer #4 · answered by Draconomicon 5 · 0⤊ 0⤋
Bueno amigo al igual que muchas frutas al quitarles la cascara el aire hace una reaccion con la masa del cuerpo, esto se llama oxidacion, y por esta razon cambia de color, aunque no ocurre en todas las frutas el cambio de color, anque se oxiden.
Exitos
2007-02-07 09:37:41 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
al tomar contacto con el aire, se oxidan por el oxigeno, y toman ese color por esa razon, por la oxidación
2007-02-07 09:35:48 · answer #6 · answered by katyholsey 3 · 0⤊ 0⤋
Imagínate con agua fría y empelotas cualquiera estaría morado. uuuuuuññññññññ
2007-02-07 09:33:41 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Se oxidan con el aire, como las manzanas
2007-02-07 09:32:53 · answer #8 · answered by elsa C 5 · 0⤊ 0⤋
ay que ascoooo!ecsss...no se, pero es repugnante, ya no volvere a comer mas patatas...(mejor asi no me engordo)...weno creo que puede ser que sea una reaccion con el oxigeno...
ciao11
2007-02-07 09:33:40 · answer #9 · answered by NONAME 1 · 0⤊ 1⤋