qui a fait les frites pour la premiere fois on y repensant il était un génie
2007-02-07 07:28:55 · 12 réponses · demandé par nsumer 3 dans Éducation ➔ Futilités
ah! tu ne sais pas ? voilà la réponse à ta question , et ? qu'est ce que j'aime les frites fraîches (pas congelées )
Il y a quelques siècles de cela, la Meuse était bien plus poissonneuse qu'aujourd'hui. Les habitants de la région avaient donc l'habitude d'y plonger leur ligne et ramenaient de petits poissons qu'ils faisaient frire. Mais l'hiver, le poisson restait bien caché au fond du fleuve et les prises étaient plus rares. Pour faire plaisir à sa famille qui réclamait le fretin, un Namurois eut l'idée de découper des pommes de terre, dont sa cave regorgeait, en forme de petits poissons qu'il fit frire tout comme les vrais[1].
Quant à la saveur unique de la frite belge traditionnelle, comparée à toutes ses homonymes, elle tient à deux détails : la double cuisson et le blanc de bœuf.
Un premier passage dans une graisse pas trop chaude (150°C) permet de cuire la chair de la pomme de terre. Un second passage, plus rapide mais à une température plus élevée (180°C), durcit la couche extérieure de la chair et donne à la frite belge son croustillant. Les frites traditionnelles sont cuites dans une graisse animale, dite blanc de bœuf, ce qui les rend plus grasses mais bien meilleures.
Enfin, l'origine sémantique des "French fries" américaines est discutée. Certains pensent que cette expression vient d'Irlande (grande consommatrice de pommes de terre) et a été importée aux États-Unis par les immigrants fuyant la famine de leur pays. En effet, le verbe "to french" signifie "couper" en irlandais. Il s'agit donc de "pommes de terre coupées".
bonne friture :-)
2007-02-07 07:38:54 · answer #1 · answered by HJW 7 · 1⤊ 0⤋
Et celui qui le premier a mangé une huitre, tu pense que c'est un génie aussi ? Perso, j'me demande bien ce qui a pu lui passer par la tête...
2007-02-07 19:45:18 · answer #2 · answered by nono_sofunky 2 · 1⤊ 0⤋
bonne explication HJZ mais moi je fais les frites avec de l'huile. Plus légères et plus croustillantes.
2007-02-07 18:23:46 · answer #3 · answered by savannah_be 4 · 1⤊ 0⤋
navrant lol
2007-02-07 16:40:08 · answer #4 · answered by puce 2 · 1⤊ 0⤋
un belge ?
2007-02-07 15:31:41 · answer #5 · answered by domi 4 · 1⤊ 0⤋
les meilleures frites sont belges mais ce ne sont pas les créateurs !!!
2007-02-10 12:21:36 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
merci les Belges !!
2007-02-07 23:44:06 · answer #7 · answered by Linda Playa 2 · 0⤊ 0⤋
tu as raison" un génie".
2007-02-07 15:34:18 · answer #8 · answered by v@ldan 3 · 0⤊ 0⤋
Intéressant, j'aimerais bien trouver un bouquin de l'histoire de la cuisine. Comment le premier homme a t-il pu penser manger des oreilles de cochon...
2007-02-07 15:33:53 · answer #9 · answered by ? 5 · 0⤊ 0⤋
oui, et je le dis sérieusement. Les frites sont le meilleur plat pour moi. C'est rapide, pas cher, bon, convivial, familial, ca se mange avec les doigts, c'est connu mondialement.....
Mais qui a inventé les frites telles que nous les connaissons, je ne sais pas.
Ca mériterait pas une étoile, c't'histoire ?
2007-02-07 15:33:29 · answer #10 · answered by Thaniel 5 · 0⤊ 0⤋