OPINION SOBRE CUALES SON SUS FUNCIONES Y LIMITES
2007-02-05 14:32:29 · 3 respuestas · pregunta de hernan c 1 en Restaurantes ➔ Estados Unidos ➔ Atlanta
bueno responsable de banquetes tiene la reposabilidad de dirigir a los meseros de que forma van a atender responsabilidad de ver que el coffe break este a la hora indicada o ya sea almuerzo o cenas ver tambien que la manteleria este en perfecto estado los montajes esten bien y en el area de banquetes te digo no hay limites si tienes una boda dia sabado tienes que estar hasta que termine tueres el responsable de pasar el cobro a recepcion ver que la gente no se robe nada si no te lo cobran a ti y tus meseros espero te sirva esto bye. te lo digo yo trabaje en banquetes es un area muy bonita pero muy cansada al mismo tiempo.
2007-02-06 04:09:06 · answer #1 · answered by amatt 1 · 0⤊ 0⤋
no crees que existe un contrato para hacer esa clase de definiciones
2007-02-09 17:45:43 · answer #2 · answered by JLo 4 · 0⤊ 0⤋
Hernan, a continuacion te escribo las finciones que debe de cubrir.
Es el esponsable de la administración de todos los aspectos del Departamento del banquete, de acuerdo con estándares del evento. Dirige, pone y mantiene una filosofía de la administración en ejecucio'n del servicio que sirva como una guía al personal respectivo.
El director de banquetes es responsable de: dirigir los , los camareros y a departamento de fijo-up en las operaciones cotidianas del departamento; administración de los estándares de calidad; y anticipando y satisfaciendo las expectativas de los comensales.
El director entrena al personal en técnicas apropiadas del servicio. Los miembros del equipo deben ser entrenados en varios fijos del estilo del espacio y entender completamente todos los estándares. Vigila desempeño del personal. Define los requisitos del desempeño y desarrolle los planes de la acción como de necesarios para el logro de metas. Supervise el fijo de los espacios de la función de incluir: de la reunión del fijo peticiones para arriba, colocación de los fijos de los linos, de la plata, de China, de la cristalería y del buffet de acuerdo con especificaciones del acontecimiento. Examine visualmente los espacios y el equipo de la función antes de las funciones para saber si hay limpieza, el inventario apropiado y fijo para arriba. Estas responsabilidades se deben terminar en la coordinación con los Directores del banquete.
2007-02-07 13:52:28 · answer #3 · answered by Herbert 6 · 0⤊ 0⤋