...kennt Ihr den Begriff schon: Pastasotto ???
Wohl eine Abwandlung von Risotto, aber BRRR...
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2007-02-04 23:35:13 · 5 antworten · gefragt von OSTHEXE - on air now 6 in Schule & Bildung ➔ Trivialwissen
OKAY JOSEY !
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2007-02-04 23:48:21 · update #1
Ich danke Euch allen für die Links & Rezepte - ich verspreche, ich probiere von jedem was aus! Wenn sich das Ergebnis allerdings nicht wesentlich von ähnlichen Gerichten mit gekochter Pasta unterscheidet, werde ich die zeitraubende Rührerei wieder lassen - man muß ja nicht alles mitmachen...
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2007-02-10 22:32:39 · update #2
Was genau findest du an meinem Berufskollegen Johann denn SOOO komisch?
Welchen Namen sollte ein Gericht sonst haben wenn man rohe Nudeln langsam unter Zugabe von Flüssigkeit gart?
Und nun ein Rezept für dich das schon seit über 30 Jahren in unserer Familie gekocht und geliebt wird!
CABANOSSITOPF
gewürfelte Zwiebeln in etwas Fett andünsten
rohe Spaghetti kleinbrechen + in den Topf
mit Wasser angießen -- etwa 1l auf 250g Nudeln
Wurst in Scheiben, 1 Tube Tomatenmark und Salz dazu
langsam köcheln lassen damit die Nudeln beim Garen das Wasser aufnehmen, evtl. noch Wasser zugeben.
Mehrmals umrühren damit die Nudeln nicht ansetzen!
kurz vor Ende der Garzeit gibst du Schmelzkäse dazu
rühren bis es eine cremige Konsistenz hat ---
fertig ist das Pastasotto
dir ist sicher aufgefallen das ich keine Mengenangaben schreibe?
dieses Gericht koche ich nach "Gefühl" und Geschmack
2007-02-08 18:36:20 · answer #1 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Ist ein Gericht:
Zutaten:
50 g Schalotten, 2 Knoblauchzehen, 4 Stiele glatte Petersilie, 1/2 Bd. Schnittlauch, 12 Kirschtomaten, 2 El Olivenöl, Salz, Pfeffer, 250 g kleine Muschel-Nudeln, 50 ml Weißwein, 600 ml Geflügelfond, 30 g weiche Butter,
50 g frisch geriebener Parmesan
Zubereitung:
1. Schalotten und Knoblauch in feine Würfel schneiden. Petersilienblätter abzupfen und grob hacken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Kirschtomaten halbieren.
2. Olivenöl in einem Topf erhitzen. Schalotten und Knoblauch darin glasig andünsten. Die Nudeln zugeben, kurz andünsten und mit Weißwein ablöschen. Unter Rühren die Flüssigkeit fast völlig von den Nudeln aufnehmen lassen. Dann 1/3 des heißen Fonds angießen und unter Rühren fast völlig von den Nudeln aufnehmen lassen. Diesen Vorgang noch zweimal wiederholen, bis der Fond verbraucht ist. Dabei immer wieder rühren, damit die Nudeln nicht ansetzen.
3. Nudeln mit Salz und Pfeffer würzen, Butter und Parmesan unterrühren. Kräuter und Kirschtomaten zugeben, vorsichtig unterheben. Sofort servieren. Garzeit 10-12 Min.
2007-02-04 23:45:35 · answer #2 · answered by Anonymous · 2⤊ 0⤋
Gib den Begriff mal bei www.google.de ein. Du wirst stauen!
2007-02-04 23:44:59 · answer #3 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Hat der sich nicht ausgedacht,ist ein Gericht und hier das Rezept
http://www.3sat.de/geniessen/rezepte/53800/index.html
Kann im Eifer schon mal passieren!!
2007-02-04 23:41:32 · answer #4 · answered by joesey1386 7 · 1⤊ 0⤋
haferschleim in Aspik soll auch von dem Perversling kreiiert worden sein!
2007-02-08 08:05:22 · answer #5 · answered by Anonymous · 1⤊ 1⤋