2007-02-04 07:44:12 · 8 risposte · inviata da generoso 1 in Matematica e scienze ➔ Botanica
In Italia esistono piccole produzioni di zafferano localizzate in Abruzzo nell’Altipiano di Navelli, in Sardegna, in Toscana nella zona del Senese e anche in Umbria.
L’ORO VERMIGLIO DELLA PIANA DI NAVELLI
di Rocco Lettieri
Esiste nel cuore dell’Abruzzo, sulla dorsale appenninica, una piccola area del comprensorio dei comuni di Navelli, Civitaretenga, Camporciano, S. Pio delle Camere e Prata Valtidonia, tutti in provincia di L’Aquila, famosa per i buongustai di tutto il mondo per la produzione di una nobile spezia, lo zafferano (Crocus Sativus Linnèo). Circa otto ettari da dove si ricavano 80 kg di produzione annua che pur non soddisfacendo lontanamente le esigenze nazionali, alimentano un mercato internazionale per una forte domanda che premia l’insuperabile qualità del suo colore e sapore.
Non chiederlo a Montale perché ti darebbe solo versi, bellissimi, ma poco utili in cucina:
"Non chiederci la parola che squadri da ogni lato
l'animo nostro informe, e a lettere di fuoco
lo dichiari e risplenda come un croco
Perduto in mezzo a un polveroso prato.
Le coltivazioni si propagarono nella ubertosa valle di Sulmona dove si affermò una nuova varietà, 'Sulmonensis".
2007-02-04 09:08:31 · answer #1 · answered by Ivory33 6 · 0⤊ 0⤋
uno dei principali produttori in italia è SAN GAVINO MONREALE in sardegna
2007-02-04 08:02:18 · answer #2 · answered by Des_Esseintes 2 · 1⤊ 0⤋
se intendi lo zafferano dop (denominazione di orogine protetta) lo si coltiva in Sardegna ...comunque ci sono coltivazioni in molte regioni d'itali ...toscana, puglia, sicilia....
2007-02-04 07:58:34 · answer #3 · answered by massi19682 1 · 1⤊ 0⤋
il migliore in assoluto lo produce l'abruzzo ne è ricco, in provincia dell'aquila - altopiano di navelli -
COOPERATIVA "ALTOPIANO DI NAVELLI"
ZAFFERANO PURISSIMO DELL'AQUILA
Civitaretenga - L'Aquila
Tel. +39/0862959163
Email: Zafferano
10 buste (ognuna ne contiene 3 da 10 gr l'una) €. 50, 00 compreso spese di spedizione.
2007-02-04 07:50:25 · answer #4 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
nell'AQUILA.
L’area di produzione della DOP comprende un ben delimitato territorio della Provincia di L’Aquila comprendente i comuni di Barisciano, Caporciano, Fagnano alto, Fontecchio, L’Aquila, Molina Aterno, Navelli, Poggio Picenze, Prata d’Ansidonia, San Demetrio nei Vestini, S. Pio delle Camere, Tione degli Abruzzi, Villa S.Angelo.
I confini dell’area sono definiti dal perimetro dei territori di competenza giurisdizionale dei comuni suddetti. Nell’ambito dell’area la coltivazione dovrà essere praticata su quei terreni posti ad un’altitudine compresa tra 350 e 1000 metri s.l.m.
2007-02-04 07:49:46 · answer #5 · answered by SANRAFAELINO 2 · 1⤊ 0⤋
in sardegna se ne produce abbastanza e di ottima qualità
2007-02-04 07:51:39 · answer #6 · answered by ЩЦ-MIПG 6 · 0⤊ 0⤋
ottima risposta walter, meriti i 10 punti
2007-02-04 07:51:00 · answer #7 · answered by Alberto L 4 · 0⤊ 0⤋
in italia?
un pò dappertutto, ma di solito nei campi...
2007-02-04 09:03:54 · answer #8 · answered by ragno 3 · 0⤊ 1⤋