2007-02-02 04:09:16 · 19 réponses · demandé par Anonymous dans Éducation ➔ Futilités
LUD et SO vous savez qu'on peut saler après ?
2007-02-02 04:17:38 · update #1
dubitatif, j'admire ta philosophie mais ce n'est pas la mienne
2007-02-02 04:24:41 · update #2
gif tu connais les sauces bolognaise, carbonara, soja, tomate, oignon ...?
2007-02-02 04:26:53 · update #3
Bonjour ,
l'eau en bouillant atteint 100°,avec du sel elle arrive à 101°.
Possible que le sel raffermisse les pâtes.
2007-02-02 04:22:06 · answer #1 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Ouais, ben justement.... elle passe par là, Dalva, et crois-moi, Laurent, j'ai bien envie de te tirer les oreilles ! Remettre en question ce que t'a dit ta maman ? Pas ta philosophie ? Non mais, on croit rêver !
Bon, alors pour les pâtes, pourquoi saler l'eau ? et bien, c'est évident : PARCE QUE.
Voilà.
"Saler après" : bien sûr, qu'on peut, mais ça ne sera pas du tout, mais pas du tout pareil ! achète un pain sans sel et mets du sel "après", et tu verras le résultat : pas bon.
Bon, alors, puisqu'il faut tout te dire, pour les pâtes :
- faire chauffer de l'eau FROIDE (et pas de l'eau chaude du robinet), sans sel,
- lorsqu'elle bout : mettre le sel. L'ébullition se tasse, attendre 3 secondes,
- mettre les pâtes. Et là, entre 7 et 9 minutes, selon ton goût, si tu préfères al dente ou un peu moins. Sachant que ce sont les pâtes trop cuites qui font grossir.
Point final.
Bon, j'y vais, mes penne m'attendent....
Quant à ta philosophie... attend un peu, garnement... j'ai bien failli te mettre qu'une demi-étoile, moi !
2007-02-02 14:47:26 · answer #2 · answered by Dalva finira québécoise 7 · 4⤊ 0⤋
moi je fais comme ma mère m'a toujours dit et je me pose pas de question. Et tu ferais bien de faire la même chose!
2007-02-02 12:15:35 · answer #3 · answered by Dubitatif 5 · 4⤊ 0⤋
oui légèrement. Par contre si tu fais des carbos, ne jamais beurrer les pâtes, ni de graisse pour faire revenir tes lardons. Ils dégagent d'eux même suffisamment de gras à la cuisson pour que tout soit bon.
C'est mon secret. Le révéler sur Q/R est quelque chose de très fort (et de très risqué) pour moi.
2007-02-03 17:58:34 · answer #4 · answered by Thaniel 5 · 2⤊ 0⤋
Bravo Dalva, mais tu sais AVEC Laurent, ça rentre par une oreille et ça sort par l'autre...
Cher Laurent, il y a des choses avec lesquelles on ne plaisante pas. Il y a des aliments qui se salent AVANT et d'autres après. Normalement tes papilles gustatives font la différence.
Alors maintenant, tu files dans ta chambre et tu peux faire une croix sur le ciné avec les copains.
> J'avais même pas vu cette histoire de "sauce soja"... Un réflexe de défense, sans doute. J'en reste sans voix.
2007-02-02 18:10:07 · answer #5 · answered by lucky one 6 · 2⤊ 0⤋
je ne sale jamais l'eau de cuisson....mais ensuite!...c'est très bon...
2007-02-02 13:22:48 · answer #6 · answered by Eurydice 7 · 1⤊ 0⤋
Parce que, si par exemple, tu me les fais "nature" c'est ainsi qu'il faudra que tu cuisines : avé le sel. Sinon, la sauce que tu choisiras suffira.
Ah quelle heure pour ce diner en toute simplicité?
2007-02-02 12:35:24 · answer #7 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Pour augmenter la température d'ébullition de l'eau.
2007-02-02 12:32:31 · answer #8 · answered by Chris J 4 · 1⤊ 0⤋
ce n'est pas obligatoire ca dépend de toi et de ton goût
2007-02-02 12:17:40 · answer #9 · answered by nini 3 · 1⤊ 0⤋
Ce n'ai pas obligatoire et ça bout plus vite,tu peu le rajouter après
2007-02-02 12:15:58 · answer #10 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋