Como identifico que la carne que ofrecere a mis clientes es de primera calidad? En que me debo fijar al elegir proveedor y seleccionar el producto carnico? Como puedo saber la fecha de matanza, las condiciones de transportacion, vaya... la calidad del producto en todo detalle y sin atenerme a opiniones de un carnicero que me querra vender la carne del mes pasado?
Gracias desde Guadalajara por su ayuda.
2007-01-31 02:58:18 · 4 respuestas · pregunta de GedKealmen 2 en Restaurantes ➔ Otros - Restaurantes
En guadalajara hay miles de proveedores de carne muy buena para restaurantes si gustas despues te doy datos de algunos, depende del corte tienes que ver varias cosas.... como el marmoleo de la carne, si te lo venden congelado, y de ahi depende la rotacion que tengas en tu negocio, si es calidad choise o de rancho TIF.
si gustas informacion mas precisa puedes enviarme un correo a mi cuenta gaviotadepeluche@yahoo.com.mx ya que ese tema me llevaria muchas cuartillas jajajajajajaajajajaja es un tema muy extenso por que tu pregunta fue muy abierta.
Saludos
2007-01-31 16:26:47 · answer #1 · answered by araceli 2 · 0⤊ 0⤋
Mira ahora hay muchos lugares donde te venden carne de primerísima calidad por ejemplo Carne de Sonora US Choice por qué no te pones en contacto directo con ellos te venden Cortes finos de filete, rib-eye, cowboy steak, arracheras naturales y marinadas, brochetas, carne molida y para hamburguesa.Seguramente hay algún representante en Guadalajara, Comercial Mexicana los vende en el DF
2007-02-05 23:54:54 · answer #2 · answered by Mercedes 7 · 0⤊ 0⤋
si es uruguaya es de 1º calidad siempre
2007-01-31 11:11:02 · answer #3 · answered by javiton 2 · 0⤊ 0⤋
Lo primero en lo que debes fijarte es que la carne este cruda !!!
2007-01-31 13:23:38 · answer #4 · answered by juliokrac 7 · 0⤊ 1⤋