Dès qu'une bouilloire (type électrique), est branchée, elle se met à faire un bruit de chuintement, alors qu'apparemment aucune bulle n'apparait à la surface. Le bruit disparait lorsque l'eau bout. D'où provient le chuintement ?
2007-01-30 20:45:54 · 5 réponses · demandé par Anonymous dans Sciences et mathématiques ➔ Physique
c'est à cause de la non-homogénèité de l'eau ...
il y a des endroits où l'eau est déjà surchauffée (avant que l'ensemble atteigne l'ébullition) et c'est de là que vient les bruits ...
si on maintenait l'homogénéité de l'eau (p-ex avec une agitation), il n'y aurait plus de bruit 'insolite' avant ...
2007-01-30 20:59:19 · answer #1 · answered by lajos_ecru 7 · 0⤊ 0⤋
Il s'agit du bruit du au dégazage des gaz dissous dans l'eau :
1ère phase : dégazage. Les bulles sont formées par les gaz dissous dans l'eau et viennent crever en surface. A titre indicatif, dans des conditions normales, l'eau dissous 20 parties par million (ppm) d'azote et 10 ppm d'oxygène.
2ème phase : formation de bulles de vapeur qui prennent naissance sur les imperfections du fond. Ces bulles collapsent (se liquéfient) aussitôt dans les zones de température inférieure à 100°C. La disparition brutale des bulles s'accompagne d'un bruit de crépitement.
3ème phase : ébulition générale.
2007-01-30 20:55:19 · answer #2 · answered by Aurore 4 · 3⤊ 0⤋
ce sont les microbes qui crient parce qu'ils ont déjà beaucoup trop chaud
2007-01-31 01:26:02 · answer #3 · answered by ecolo 1 · 1⤊ 0⤋
ben je pense que c'est la différénce de densité que l'eau a, à la périphérie de l'éléctrode de chauffe.
2007-01-30 20:53:06 · answer #4 · answered by sebsebmar 4 · 1⤊ 0⤋
le bruit provient de l'air dans la bouilloire qui s'est echauffé, et donc qui s'est dilaté. il passe par les orifices de la bouilloire et emet un sifflement.
quand l'eau bout, le volume d'air evolue peu, et donc il y a moins d'echange : ca ne siffle plus, ou moins.
2007-01-30 20:53:55 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋