perchè le intolleranze alimentari oggi sono così diffuse?

Answer 1

Per esperienza (purtroppo) personale, credo che isa dovuto alla quantita´di conservanti e coloranti artificiali (tutti numeri "E") che si usano nell índustria alimentare oggi. In paesi come la Gran Bretagna e l´America, la situazione e´anche peggiore che da noi, dove si usano ancora cibi freschi (in media quantita´). Inoltre in questi paesi tendono ad usare lattosio come "eccipiente" perche´gli costa poco - e l´intolleranza al lattosio e´unIa delle peggiori. nfatti le mie intolleranze sono scoppiate quando mi sono spostata in Scozia per lavoro 9 anni fa e migliorano quando torno a casa...!

Answer 2

La celiachia si è "diffusa" a causa della caduta del costo dell'esame che ha consentito lo screening di massa ... !!!

Answer 3

A mio parere (e sulla base di quello che ho sentito dire da vari medici), i motivi sono vari:
1) migliori capacità di diagnosticarle
2) minore selezione negativa: un tempo un bambino celiaco (o intollerante a qualche altro cibo comune) aveva una speranza di vita minore degli altri, e poteva non arrivare al'età adulta; adesso invece la diagnosi e la maggiore possibilità di scelta del cibo permettono a tutti noi (io sono intollerante al lattosio!) una vita pressoché normale
3) una generale "moda" per cui si tende a considerare intolleranza anche ciò che in realtà è una ridotta tolleranza, che fino a poco tempo fa nessuno avrebbe degnato di uno sguardo. Quante persone conoscete a cui qualcuno ha detto di eliminare uova, cioccolato, crema, latte, ecc ecc ecc? io tantissime!

Answer 4

In parte l'aumento delle intolleranze è apparente: semplicemente oggi si riescono a diagnosticare meglio, mentre 50 anni fa nessuno andava dal medico per problemi tutto sommato lievi.
In parte è anche effettivo, probabilmente perché l'ambiente in cui viviamo è meno sano. E' dimostrato che i bambini che vivono in città diventano allergici più facilmente di quelli che vivono in campagna, perché in città l'organismo è continuamente bersagliato da sostanze irritanti, che rendono il sistema immunitario più "isterico", portandolo a reagire anche a sostanze innocue.

Answer 5

Ci sono delle basi genetiche, che riguardano la composizione del cibo...ad esempio, se sei intollerante al lattosio, è perchè ti manca la lattasi, un enzima in grado di scindere quello zucchero. Il discorso dei cibi "modernizzati", della carne delle mucche cresciute a fieno o farine vale fin lì. Gli effetti di eventuali porcherie contenute nel cibo agiscono a livello epatico, e non intestinale (come fanno invece le intolleranze alimentari).
Alcuni scienziati ipotizzano invece che la causa di questa maggiore frequenza delle intolleranze possa essere l'inquinamento (atmosferico) e la troppa igiene. Sembra infatti paradossale, ma il crescere in un ambiente troppo pulito potrebbe provocare una sorta di "sbilanciamento" nella formazione del sistema immunitario del bambino.

Answer 6

Probabilmente xkè oggi anke in alimenti comunissimi come il latte e il pane ci sono skifezze tali ke anke il nostro corpo si rifiuta (grazie al cielo!) di assimilare

Answer 7

In parte è anche colpa delle ibridazioni: se nella pianta di pomodoro viene inserito un certo gene del cavolfiore (faccio per dire), e tu sei intollerante al cavolfiore, è probabile che lo diventerai anche al pomodoro.

Answer 8

Perchè mangiamo più schifezze che robe sane e anche le robe sane vengono trattate con schifezze chimiche.
Anni e anni fa i vitelli e i manzi mangiavano fieno e non pesce liofilizzato, le verdure venivano annaffiate con acqua e non con concimi chimici eccetera, eccetera eccetera. La merenda si faceva con pane e marmellata, non con brioscine piene di cioccolato e chissà quale tipo di burro conservanti e coloranti. Ovvio che il nostro fisico ne risente!

Answer 9

forse c'erano anche prima ma non si sapevano cosa fossero. Probabilmente è dovuto anche per via dell'inquinamento.

Answer 10

credo perchè negli alimenti ci siano sostanze che in passato non c'erano. I nostri organismi non si sono ancora abituati.