pourquoi l'eau et l'huile ne s'entendent-ils pas?

Answer 1

Rien à voir avec la densité.Pour exemple l'eau et l'alcool ont des densités différentes et se melangent très bien.
Simplement les molécules d'huile sont hydrophobes,elles vont se regrouper et laisser les molécules d'eau en périphérie
Pour illustration le produit vaisselle contient une molécule qui a un pôle hydrophile et un pôle lipophile,ce qui permet de créer l'union entre les molécules d'eau et d'huile et dissoudre l'ensemble.
ps.A Alain 50 ans: j'apprecie le trait d'humour,mais en vérité l'eau dans le Pastis crée une émulsion justement parceque les huiles essentielles,ou essences qu'il contient sont hydrophobes.

Answer 2

alors que le pastis et l'eau ....oui

Answer 3

ils sont sourds et muets

Answer 4

potiron a la bonne réponse, la densité n'importe peu.
le fait que l'huile est hydrophobe, c'est l'arrangement de la molécule. De l'eau, par exemple, est un produit dit "polaire" car l'arrangement des molécules induisent un polarité. l'angle des liaison H-O-H est d'environ 107°. L'huile est non-polaire, la molécule est arrangée de facon a avoir aucune polarité.

c'est une des raison pourquoi l'eau et l'huile ne se mélange pas.

Et le savon? hé bien, il a une partie polaire, et une autre non-polaire. Donc il peut dissoudre l'huile tout en restant dissoud dans l'eau, pratique non?!?

Answer 5

Prace qu'ils sont fachés depuis la création

Answer 6

Car l'huile est plus légère que l'eau.
Quand tu fais cuire des pâtes en mettant de l'huile pour que les pâtes ne collent pas,l'huile reste à la surface.
Donc l'eau se dispute avec l'huile pour que l'huile reste à la surface.
Rien de meilleur qu'une bonne huile d'olive italienne avec du pistou dans tes tagliatelles,hein ?

Answer 7

densite differente l'huile est plus legere que l'eau