¿por qué si dejamos por ejemplo que se disuelva un chicarron en nuestra boca en lugar de masticarlo, es como si se perdiera su sabor? ¿que pasa biologicamente o anatomicamente? ¿por que si masticamos si tomamos el sabor??
2007-01-20 15:51:33 · 9 respuestas · pregunta de tvkgirl 3 en Ciencias y matemáticas ➔ Biología
En la saliva tenemos algunas enzimas como la amilasa, maltasa, zimasa, etc.
Estas enzimas son las encargadas de destruir o desarmas dichos alimentos.. ej
Amilasa.... Almidon
Maltasa.....Maltosa (malta)
Zimasa......Glucosa (azucar)
Yo supongo, que cuando las enzimas producen la "destruccion" de los alimentos, con ellas se llevan el sabor..!
Los enzimas son: catalizadores muy potentes y eficaces, químicamente son proteínas Como catalizadores, los enzimas actúan en pequeña cantidad y se recuperan indefinidamente.No llevan a cabo reacciones que sean energéticamente desfavorables, no modifican el sentido de los equilibrios químicos, sino que aceleran su consecución.
Espero que sea algo asi..!! jaja, no estoy segura.. de lo que si estate seguro es que las enzimas esas existen y que sirven para eso..!
2007-01-20 16:26:19 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
por que la saliva tine unos acidos...
esto provoca que el sabor desaparesca...
2007-01-21 11:53:15 · answer #2 · answered by *+*lorena*+* 2 · 0⤊ 0⤋
es por la acción de las enzimas que contiene la saliva enpiesan a intervenir sobre
las grasas y las arinas,
saludos.
2007-01-21 04:31:37 · answer #3 · answered by Benjamin B 3 · 0⤊ 0⤋
Solamente porque saturamos su "sabor". En otras palabras, las papilas gustativas se "llenan" de ese sabor y no lo reproducen mas hasta determinado tiempo.
2007-01-21 00:12:59 · answer #4 · answered by respondon 5 · 0⤊ 0⤋
Porque será que no salen las preguntas pensantes y solo las intrascendetes
Yahoo Respuestas es para gente sin cerebro?
Por favor vean esto y si lo desean respondan .. Muchas gracias y disculpen la intromisión en su pregunta
Saludos…marco
Ahà el link
http://mx.answers.yahoo.com/question/index;_ylt=Ali303wNF6QhyWxQCrx5ik6Y8gt.?qid=20070120200737AAGRdEN
2007-01-21 00:02:03 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
pues yo creo porq al estar dejandolo el sabor se va con la saliva pero t digo q es lo q creo SAlu2 http://mx.answers.yahoo.com/question/index;_ylt=AgvB_Pvq9_uln6.dfQLviM.Y8gt.?qid=20070120130438AAJQVlA
2007-01-21 00:00:01 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
por los acidos de la saliva
2007-01-20 23:56:44 · answer #7 · answered by reagal25 6 · 0⤊ 0⤋
Porque lo envuelve la saliva.
2007-01-20 23:55:17 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
solo hay 4 sabores, lo demas son aromas
2007-01-20 23:55:04 · answer #9 · answered by hans zimmer 7 · 0⤊ 0⤋