2007-01-16 21:59:00 · 8 risposte · inviata da Anonymous in Matematica e scienze ➔ Chimica
impazzisce nel senso che l'uovo e l'olio non stanno insieme dato che è un emulsione (in poche parole come acqua e olio); per non farla impazzire basta aggiugere il succo di limone, che grazie alla sua acidità e in grado di rompere i legami delle proteine dell'uovo e quindi permette che l'emulsione diventi un'unica soluzione uniforme.
2007-01-16 22:04:28 · answer #1 · answered by nicco 4 · 0⤊ 1⤋
non tutte le maionesi impazziscono!!! dipende dall'ambiente in famiglia. alcune trascorrono una vita serena e piena di soddisfazioni, a differenza di altre con problemi di alcool e droga!!!!!
2007-01-16 22:15:29 · answer #2 · answered by scyaine 5 · 2⤊ 1⤋
dopo la depressione, arriva l'impazzimento
2007-01-23 07:50:11 · answer #3 · answered by paperino 6 · 0⤊ 0⤋
Per via del buco nell'ozono.
2007-01-16 22:36:00 · answer #4 · answered by irene s 2 · 1⤊ 1⤋
xche è psicopatica???
boh
2007-01-16 22:06:12 · answer #5 · answered by Da5p 6 · 2⤊ 2⤋
perchè metti troppo olio.........
cerca di regolare le dosi, tra limone ed olio.
nn è una cosa facile, ma vedrai che prima o poi riuscirai a fare una bella maionese.
2007-01-16 22:01:57 · answer #6 · answered by jimmydefoligno 5 · 1⤊ 1⤋
Perchè troppo limone acido o troppo olio grasso non si emulsionano se non sono in dosi equilibrate: è l'uovo che si solidifica parzialmente.
2007-01-17 00:40:31 · answer #7 · answered by beabix 2 · 0⤊ 1⤋
perchè non la s.batti bene
2007-01-16 22:09:19 · answer #8 · answered by gatto_gattone 6 · 0⤊ 1⤋