bonsoir j'aimerais savoir les aliments et les fruits qui contienent du fer parce que j'ai un manque du fer faible. merci de repondre serieusement
2007-01-14 09:57:47 · 25 réponses · demandé par Anonymous dans Sciences et mathématiques ➔ Médecine
Les aliments les plus riches en fer
Il y a ceux qui contiennent du fer héminique, et ceux qui contiennent du fer non héminique. Comment s'y retrouver ?
Dans les aliments, on distingue 2 formes de fer : le fer héminique et le fer non héminique.
Le fer héminique, présente une meilleure biodisponibilité : une assimilation par l'organisme supérieure au fer non héminique.
Il est présent dans les viandes, la volaille, les abats, la charcuterie, le poisson.
Il représente environ 50% du fer contenu dans ces aliments. Globalement 25% de ce fer est absorbé pour être utilisé par l'organisme. Son absorption intestinale est peu influencée par les aliments qui l'accompagnent.
Le fer non héminique lui, est présent dans les végétaux (céréales, fruits et légumes) et dans les œufs.
Moins biodisponible que le fer héminique, son assimilation est variable en fonction des aliments dans lesquels on le retrouve : entre 1 et 10% en moyenne de ce fer est absorbé.
Son absorption par l'organisme est très influencée par les aliments qui composent le repas.
Aliments Teneur en fer en mg/100g
Aliments contenant majoritairement du fer héminique Teneur en fer en mg/100g
Aliments contenant majoritairement du fer non héminique
Boudin noir 14
Foie de veau 8
Céréales chocolatées du petit déjeuner 6,5
Rognons de porc 6,4
Pâté de campagne 6,1
Huîtres 5,8
Jaune d'oeuf
Faux filet de boeuf 4
Poudre de cacao non sucrée 3,7
Crevettes roses 3,1
Pois chiches 3,1
Bifteck 3
Sardines 3
Haricots blancs 2,6
Lentilles 2,4
Epinards 2,4
Oeuf entier 2,1
Maquereau 1,5
Poulet rôti 1,3
Raie 1
Lotte 0,7
Colin 0,7
Flétan 0,6
2007-01-14 10:07:37 · answer #1 · answered by Anonymous · 2⤊ 0⤋
La question manque de précision pour que la réponse le soit également!
Le diagnostic de carence en fer ne se fait pas en dosant le fer présent dans le sang!
Si vous manquez vraiment de fer (diminution d'une protéine sérique appelée ferritine), il faut d'abord en comprendre la cause : nutritionnelles ou par pertes sanguines répétées de faible abondance. C'est ce cas qui pose le plus de problème car il peut s'agir d'une maladie grave telle qu'un cancer du côlon.
ALORS CONSULTER VOTRE MEDECIN PLUTOT QUE DE MASQUER UN PROBLEME GRAVE AVEC DES ALIMENTS RiCHES EN FER
2007-01-14 18:27:30 · answer #2 · answered by Lefuneste 5 · 2⤊ 0⤋
Il est vraiment important de connaître la cause de votre anémie pour la traiter efficacement. Il faudrait consulter un médecin pour une analyse sanguine, mais en attendant, voici une liste des aliments les plus riches en fer (certains types d'aliments comme les viandes rouges sont les plus indiqués pour remonter votre formule sanguine rapidement).
Le foie et les autres viandes rouges
Les fruits de mer et les poissons
Les fruits secs, p.ex. abricots, prunes et raisins secs
Les noix
Les légumineuses, surtout les fèves de Lima
Les légumes à feuillage vert, p.ex. légumes verts,
persil, épinards et brocoli
La mélasse foncée
Les céréales à grains entiers (pain complet)
Note : L'organisme n'absorbe qu'une petite quantité du fer contenu dans les aliments. C'est le fer contenu dans les viandes qui est le mieux absorbé par l'organisme. Si vous êtes végétarien ou avez des intolérances à la viande rouge, des capsules de fer devraient s'imposer.
Pour maximiser l'absorption du fer contenu dans les aliments, mangez au même repas une petite quantité de viande et des légumes riches en fer. Pour aider l'organisme à mieux absorber le fer, on peut aussi prendre des comprimés de vitamine C ou consommer des aliments riches en vitamine C, tels les agrumes (p.ex. les oranges) ou les jus d'agrumes, au même repas que des aliments riches en fer ou au moment de prendre des comprimés de fer.
DES ALIMENTS À ÉVITER : Certains aliments nuisent à l'absorption du fer, notamment le café, le thé, le jaune d'œuf, le lait, les fibres et la protéine de soja. Essayez d'éviter de consommer ces aliments lorsque vous mangez des aliments riches en fer afin d'en maximiser les bienfaits.
Avec une alimentation équilibrée et variée, vous devriez voir votre formule sanguine s'améliorer. Je vous offre ces conseils, mais le meilleur que je puisse vous donner est de consulter votre médecin pour connaître la cause de votre anémie.
Voilà ! J'espère vous avoir aidé.
Bonne année et Santé pour 2007 !
2007-01-14 18:25:25 · answer #3 · answered by toria 4 · 2⤊ 0⤋
La viande rouge essentiellement. Le fer d'origine végétale est très mal absorbé.
2007-01-14 18:02:22 · answer #4 · answered by mwouarf 7 · 2⤊ 0⤋
Si le taux de fer est faible, il faut d'abord voir un médecin pour qu'il recherche les causes de votre anémie. Après les résultats il pourra vous prescrire un médicament qui va hausser le taux, ensuite il vous faudra manger beaucoup de légumes verts ( haricots verts, épinard...).
2007-01-15 04:26:18 · answer #5 · answered by mobo 1 · 1⤊ 0⤋
le plus simple est de manger plus de viande rouge et de viande en general ta carence sera vite dissipé
2007-01-14 18:08:37 · answer #6 · answered by bencello2000 1 · 1⤊ 0⤋
boudin noir, lentilles, ...
2007-01-14 18:01:25 · answer #7 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
manger du foie grillé , des lentilles, se sont les aliments les plus riche en fer.
2007-01-18 14:00:02 · answer #8 · answered by Illa marmite 3 · 0⤊ 0⤋
d'accord il y a beaucoup d'aliment qui contienne du faire comme les lent il ou les fa ives les pommes et panser a boire de l'eau minérale.
2007-01-18 11:16:28 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
va voir ton medecin il te donnera du tardyferron...car si tu as une carene l'elimentation mettra trop longtemps à te remonter..en pluson est en hiver, il y a des virus qui traine..ton corp doit luter chaque jour alors n'hesite ps à prendre des complement ..bien sur les lentile sont tres tres bonne..le foie aussi..mis faut aimer!!
2007-01-18 09:28:10 · answer #10 · answered by mamoune 6 · 0⤊ 0⤋