Che cavolo di pesce è il pangasio?

Question

L'ho comprato stamane,non sa di nulla...

Sull etichetta c'è il nome scientifico:Pangasius hypophthalmus

Answer 1

vedi questo sito: http://www.repertorioittico.uniprom.it/default.asp?cerca=Y&ID=307

cucinalo al cartoccio, con un letto di verdure, e delle olive sopra ed un goccio d'olio, pepe. in forno per 25 min

Answer 2

Pangasius, io lo trovo buonissimo e lo prendo spesso perchè è quello che costa meno ed è buono,lo fai impannato con il pane grattuggiato e vedrai che buono.

Answer 3

pangàsio
sm. [prob. dalla prov. di Pangasinan]. Pesce (Pangasius larnaudii) della fam. Schilbeidi con corpo robusto, lungo anche 1,5 m, muso tozzo e grande pinna caudale, forcuta e appuntita. Il primo raggio della pinna dorsale è spinoso e seghettato e serve come arma di offesa e di difesa. La colorazione è azzurro-argentea, con ventrali e pettorali rosse. Carnivoro da giovane e vegetariano quando la dentatura si deteriora, è diffuso in Thailandia e in Indocina.

Answer 4

Corpo allungato, compresso, testa piccola, alquanto depressa, con muso tronco e bocca terminale. Presenza di due barbigli molto piccoli attorno alla bocca, che di solito mancano nei soggetti di grosse dimensioni. Pinna dorsale corta. Pinna caudale forcuta, con margine concavo. Presenza di una piccola pinna adiposa tra la dorsale e la caudale.
Taglia massima:130 cm
colorazione:Grigiastra uniforme, più scura dorsalmente e schiarentesi sui fianchi; biancastra sul ventre; pinne grigio - scure o nerastre; presenza nei soggetti giovanili di 2 lunghe fasce nerastre (una lungo la linea laterale e la seconda situata inferiormente a quest’ultima); presenza di una fascia scura su ciascun lobo della pinna caudale.
distribuzione:Specie d’acqua dolce. Sud est Asiatico: specie presente nel bacino del Mekong ed in quello del Chao Phraya; stata ampiamente introdotta anche in altri fiumi a scopo di acquacoltura
Valore commerciale:
Una delle specie allevate più importanti in Tailandia; sta acquistando crescente interesse sui nostri mercati; commercializzata fresca o congelata, sia intera che in filetti.

Answer 5

Pangasius micronemus
(Bleeker, 1847)

NOME COMUNE
PANGASIO
Descrizione
Corpo allungato, compresso, testa piccola, alquanto depressa, con muso tronco. Presenza di 2 barbigli sulla mascella inferiore che, all’indietro, non superano - di norma - l’occhio e mai il preopercolo. Pinna dorsale corta; raggio anteriore spiniforme alto poco meno della pinna. Pinna caudale con margine concavo. Presenza di una piccola pinna adiposa tra la dorsale e la caudale.

Taglia massima
100 cm

Colorazione
Bruno - nerastra, verde - nerastra dorsalmente, schiarentesi sui fianchi; biancastra sul ventre; pinna caudale grigio scura; pinna anale bruno - rossastra.

Distribuzione
Specie d’acqua dolce. Sud est Asiatico: specie presente nel bacino del Mekong, nella Penisola Malese ed in Indonesia, compresi Sumatra, Giava ed il Borneo.

Valore commerciale
Specie senza particolare interesse sui nostri mercati, ove può comparire assai saltuariamente; commercializzata fresca o congelata, sia intera che in filetti.


Allora ho letto le ricette e con tutto rispetto per gli altri,.. ti dico che è roba anche per inesperti:
prova cosi' il pangasio
prepara un cartoccio per ogni filetto, aggiungi
4 pomodorini pachino, una manciata di trito di cipolla carota e sedano, un po' di prezzemolo, un pizzico abbondante di sale,un po di pepe e per finire un filo di olio extra vergine di oliva, chiudi il cartoccio con dello spago e cuoci per 25 minuti con il forno al massimo.
il risultato è assicurato

Answer 6

è tipo merluzzo? boh

Answer 7

Nome scientifico
Pangasius hypophthalmus
(Sauvage, 1878)

NOME COMUNE
PANGASIO
Denominazione obbligatoria: D.M. 25 /07/ 05 MIPAF

Descrizione
Corpo allungato, compresso, testa piccola, alquanto depressa, con muso tronco e bocca terminale. Presenza di due barbigli molto piccoli attorno alla bocca, che di solito mancano nei soggetti di grosse dimensioni. Pinna dorsale corta. Pinna caudale forcuta, con margine concavo. Presenza di una piccola pinna adiposa tra la dorsale e la caudale.

Taglia massima
130 cm

Colorazione
Grigiastra uniforme, più scura dorsalmente e schiarentesi sui fianchi; biancastra sul ventre; pinne grigio - scure o nerastre; presenza nei soggetti giovanili di 2 lunghe fasce nerastre (una lungo la linea laterale e la seconda situata inferiormente a quest’ultima); presenza di una fascia scura su ciascun lobo della pinna caudale.

Distribuzione
Specie d’acqua dolce. Sud est Asiatico: specie presente nel bacino del Mekong ed in quello del Chao Phraya; stata ampiamente introdotta anche in altri fiumi a scopo di acquacoltura

Valore commerciale
Una delle specie allevate più importanti in Tailandia; sta acquistando crescente interesse sui nostri mercati; commercializzata fresca o congelata, sia intera che in filetti.