2007-01-10 00:36:33 · 9 réponses · demandé par ********** 4 dans Éducation ➔ Futilités
parce que la confiture, c'est du confit de fruit, et la compote, c des fruits broyés, ou mixés
2007-01-10 00:40:28 · answer #1 · answered by kalipuce 6 · 1⤊ 0⤋
tu peux faire de la confiture de pommes si tu veux mais le probleme et qu elle va directement caramelisee a la cuisson donc techniquement elle n est pas realisable
on fait donc de la compote qui consiste a broyer les pommes puis a les cuires doucements en rajoutant du sucre au fur et a mesure a feu doux
2007-01-10 00:57:53 · answer #2 · answered by ptitom 6 · 2⤊ 0⤋
banane
il y a aussi de la gelée de pommes et de la marmelade
comme des abricots, des fraises, des framboises etc...
et des myrtilles en compote
ou en coulis version plus up to date
par contre avoir les pieds ou la cervelle en compote
tza je ne comprends
2007-01-10 00:49:24 · answer #3 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
La différence se fait sur le sucre ajouté, la cuisson, la consistance des fruits après cuisson. Voyons ce qu'il en est pour confiture, compote, marmelade, gelée
Compote :
- Une compote contient au minimum 85 % de fruits
- Sa teneur totale en sucres après cuisson (sucre ajouté et sucre des fruits), varie entre 24g et 40g pour 100g
Confiture :
- Une confiture contient au minimum 45 % de fruits
- Sa teneur totale en sucres après cuisson (sucre ajouté et sucre des fruits), est de 60g pour
100g minimum
Gelée :
- Une gelée contient au minimum 35 % de fruits
- Sa teneur totale en sucres après cuisson (sucre ajouté et sucre des fruits), est de 60g pour
100g minimum
Marmelade :
- La marmelade est généralement un produit à base d'agrumes
- Une marmelade contient au minimum 20 % de fruits
- La teneur totale en sucres d'une marmelade après cuisson (sucre ajouté et sucre des fruits),
est de 60g pour 100g minimum
2007-01-10 00:48:09 · answer #4 · answered by EMC2 5 · 1⤊ 0⤋
Parce qu'on y met moins de sucre?
2007-01-10 00:40:47 · answer #5 · answered by trackboy 4 · 1⤊ 0⤋
perso, je n'ai rien contre une tartine grillée beurrée avec de la compote...
la compote, c'est une purée de fruits, avec 2 ou 3 cuillers de sucre et un peu d'eau, on stoppe la cuisson dès la "purée" prete, puis mixée..
la confiture, c'est en général 50% de sucre et 50% de fruits entiers ou en demi, (marmelade, c'est en tranche ou en morceaux), cuit jusqu'à une certaine température, pendant longtemps
Autrefois,c'était le moyen de conserver les fruits...
2007-01-10 00:51:21 · answer #6 · answered by evelyne78 4 · 0⤊ 0⤋
La confiture comporte une énorme quantité de sucre, elle est hyper cuite, confite, quoi....
La compote comporte moins de sucre, nettement, et n'est pas hyper cuite, elle est normalement cuite et laissée ensuite, d'ailleurs avec des morceaux ou broyée.
Je sais faire de la compote d'abricots, de fruits divers mais pas de confiture de pommes et je n'en ai pas encore trouvé dans le commerce. Mais il paraît que ça existe... Ca me paraît difficile d'en faire. Je cherche encore. Si quelqu'un ....
2007-01-10 00:48:28 · answer #7 · answered by Kalydoug 7 · 0⤊ 0⤋
Parce que c'est pas la même chose ! Tu te vois mettre de la compote de pommes sur tes tartines ?????
2007-01-10 00:46:00 · answer #8 · answered by Titou83 3 · 0⤊ 0⤋
Tu n'y ai pas.
On parle aussi de confiture de pomme, et de compote d'abricot !
La compote et la confiture ne se préparent pas de la même façon, c'est tout.
2007-01-10 00:44:53 · answer #9 · answered by choulouloute 3 · 0⤊ 0⤋