cuales son las hortalizas que más ganancias generan??

Answer 1

La persona anterior ya te dió toda una clase de el mercado de las hortalizas... por lo que yo no podría mejorarlo... Lo que te puedo decir que en México las más rentables son: tomate rojo (tambien llamado jitomate) y pimiento...

Suerte en la investigación

Answer 2

Responder a tu pregunta no es fácil, dada las características propias de la horticultura. A modo de resumen te hago llegar una serie de conceptos que quizá puedan aclararte porque es tan difícil afirmar taxativamente que hortalizas generan más ganancias.

Los precios de los productos hortícolas pueden fluctuar ampliamente:

1.De un año a otro.
2.Del comienzo de la temporada al periodo de mayor suministro.
3.Día por día.
4.De un mercado a otro.

Como consecuencia de esta variación extrema de los precios, la producción hortícola puede ser a veces muy lucrativa y la mayoría de las veces muy arriesgada.

El éxito de un productor hortícola depende de la capacidad de comercialización y de la posibilidad de obtener buenos precios, más que de la experiencia técnica en la producción.

Algunas técnicas que se utilizan para elevar al máximo los precios a los agricultores:

1.Mejorar la calidad y la presentación de los productos.
2.Identificar al comprador que ofrece mejores precios.
3.Negociar desde una posición de fuerza.
4.Planificar la producción para un momento en que haya poca oferta que constituya competencia.

Algunas técnicas que permiten reducir a un mínimo los riesgos que asumen los agricultores:

1.Vender una parte del producto a precios firmes, mediante contratos.
2.Sembrar una gama de cultivos que incluya productos de alto y de bajo riesgo.
3.Invertir en tecnologías que permitan lograr un rendimiento más estable y, por lo tanto, una mayor estabilidad de los ingresos.

En pocas palabras, hay 4 formas de aumentar la rentabilidad:

1.Reduciendo los costos.
2.Reduciendo las pérdidas.
3.Obteniendo precios más altos.
4.Vendiendo más productos.

Algunos productos son básicos y constituyen parte importante de la alimentación (papa). Las ventas de los productos básicos no se ven en general afectadas por las fluctuaciones de los precios. Estos productos son inelásticos en función de los precios. En la práctica, esto significa que cuando la oferta es escasa, pueden obtenerse precios muy altos, mientras que si hay un exceso de oferta, los precios caen fuertemente, porque los precios más bajos no estimulan las ventas. Por este motivo es Arriesgado cultivar estos productos (productos básicos).

Las hierbas, especias o condimentos no se ven afectados en gran medida por los precios.

Algunos productos se utilizan en pequeñas cantidades por su sabor (ajo, ajíes), mientras que otros son productos considerados de lujo (espárragos y frutillas).

En la práctica, la mayoría de los consumidores compran con el criterio de obtener el mayor valor por su dinero. Por ejemplo, si la lechuga cuesta menos que la espinaca, los consumidores comprarán más plantas de lechuga. Esto se llama compra por substitución.

Los precios más altos representan una ventaja para los agricultores, sin embargo suponen menores ventas. Si el producto puede colocarse en los mercados a un precio inferior al de otros productos semejantes rindiendo aún una ganancia, las ventas generalmente aumentan.

El llamado mercado de artículos de lujo (de elevado precio) es limitado, particularmente en los países en desarrollo, a menos que exista una industria turística. Estos productos son elásticos en función del ingreso, lo que significa que las ventas aumentan al aumentar los ingresos.

En el caso de los productos perecederos, dos son los factores que inciden en la Elasticidad Precio de la Demanda: i) el tiempo de duración del producto o bien, y ii) la disponibilidad de productos o bienes de sustitución del bien en cuestión. La variación de las cantidades consumidas o Cantidades Demandadas, ante una baja de Precio, no será muy alta. De ahí que la Demanda de la Mayoría de los Productos Agrícolas tenga una Elasticidad Baja, aún cuando constituyan una parte importante en la alimentación humana como producto básico (ejemplo, la papa).

Los factores económicos determinan la magnitud de las Elasticidades Precio de los bienes: Las Elasticidades tienden a ser mayores en el caso de: i) los Bienes de Lujo; ii) cuando existen Sustitutos, y iii) cuando los consumidores tienen más tiempo para adaptar su conducta.

Conclusión: La horticultura es quizá la única rama de la agronomía, en la que las leyes de la oferta y la demanda rigen los precios de los productos, por lo que resulta complicado afirmar que tal o cual producto sea el que produce más ganancias. Si es fácil contestar a tu otra pregunta, porque basta con recurrir a las estadísticas.

Saludos.