Curisità...perchè.....?

Question

perchè i kiwi maturano prima se messi nel prtafrutta con le mele?Lo fanno tutti ma nessuno mi ha spiegato xk questa cosa funziona..

Answer 1

In base al tipo di maturazione esistono 2 categorie di frutti.
I Climaterici (mela, banana, pera, avocado, pomodoro)
gli Aclimaterici (uva, agrumi, fragola)
La maturazione è un processo complesso caratterizzato da variazioni dei livelli di Respirazione dei tessuti vegetali e da produzione dell'ormone volatile etilene.

La differenza (spicciola) è che i frutti climaterici possono continuare a maturare anche se staccati dall'albero;i non-climaterici se raccolti acerbi restano tali.
C'è da dire inoltre che per i futti climaterici , la maturazione viene accelerata non solo dalla produzione di etilene endogeno ma anche da quello esogeno (prodotto ad esempio da un frutto maturo vicino).

Ecco perchè se mettiamo le mele un po' verdi vicino ad una banana già assai matura, queste tendono a maturare

Answer 2

perché le mele sviluppano un sacco di etilene, un composto chimico che fa maturare alcuni altri tipi di frutta (come i kiwi).
Per conservare a lungo i kiwi e le mele, li si tiene in apposite celle ad atmosfera controllata in cui non ci siano tracce di etilene. (di solito sotto anidride carbonica, che blocca la maturazione - ma non delle fragole, ad esempio, su cui ha l'effetto opposto)

Processi simili si applicano alle banane, che arrivano qui verdi e vengono fatte maturare in appositi locali, sempre ad atmosfera controllata, ma satura di etilene.

è un settore affascinante!!!

Answer 3

con le mele matura tutta la frutta
perchè contengono delle sostanze chimiche naturali che fanno maturare in fretta

Answer 4

Perchè i Kiwi sono attratti dalle mele, e allora il sangue gli affluisce tutto dentro e maturano.
Le mele invece no.