¿Cuál es la importancia de los lìpidos desde el punto de vista nutricional?

Question

y porque?

Answer 1

Los lípidos son un grupo heterogéneo de compuestos emparentados real o potencialmente, con los ácidos grasos.
Tienen la propiedad común de ser:

relativamente insolubles en agua.solubles en solventes no polares como el éter, cloroformo y el benceno.
Así, los lípidos incluyen grasas, aceites, ceras y compuestos relacionados.
Los lípidos son constituyentes importantes en la alimentación no sólo por su elevado valor energético, sino también por las vitaminas liposolubles y los ácidos grasos esenciales contenidos en la grasa de los alimentos naturales.
En el cuerpo, las grasas sirven como una fuente eficiente de energía directa, y potencialmente, cuando están almacenadas en el tejido adiposo. Sirven como aislante térmico en los tejidos subcutáneos y alrededor de ciertos órganos, y los lípidos no polares actúan como aislantes eléctricos que permiten la propagación rápida de las ondas despolarizantes a lo largo de los nervios mielinizados.
El contenido de lípidos en el tejido nervioso es particularmente alto. Los lípidos y proteínas combinados (lipoproteínas) son constituyentes celulares importantes que se encuentran en la membrana celular y e las mitocondrias y sirven también como medios para transportar lípidos en la sangre. El conocimiento de la bioquímica de los lípidos es importante en la compresión de muchas áreas biomédicas de interés, por ejemplo, obesidad, aterosclerosis y la función de varios ácidos grasos poliinsaturados en la nutrición y la salud.

La función biológica más importante de los lípidos es la de formar a las membranas celulares, que en mayor o menor grado, contienen lípidos en su estructura. En ciertas membranas, la presencia de lípidos específicos permiten realizar funciones especializadas, como en las células nerviosas de los mamíferos. La mayoría de las funciones de los lípidos, se deben a sus propiedades de autoagregación , que permite también su interacción con otras biomoléculas. De hecho, los lípidos casi nunca se encuentran en estado libre, generalmente están unidos a otros compuestos como carbohidratos (formando glucolípidos) o a proteínas (formando lipoproteínas).

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Answer 2

los lipidos son lo mejor conosido como grasar y sirven para generar sustancias para proteccion de la piel y como reservas de energias que son gastadas en el esfuerzo ejercicio fisico y trabajo y por ello las personas que no utilizan esa energia en sus actividades estan gorditas por que reservaron demaACIADA ENERGIA QUE SE CONVIERTE EN PIEL O LONGITAS.

Answer 3

Los lípidos en la alimentación actúan como transportadores de sustancias solubles vitamina A ,carotenos (,pigmento de la zanahoria) las vitaminas liposolubles.
Son componentes celulares.
La mayoría de los lipidos pueden ser fabricados por el individuo, pero algunos son considerados esenciales no los fabrican,y se deben proveer con los alimentos.
Creo que es la vitamina F( Ácido grasos no saturado de número impar de carbonos ),

Answer 4

los lípidos corresponden a una cadena de ácidos grasos que estan compuestos en general de carbono e hidrógeno, son hidrófobos por tanto no son solubles en agua, pero si en alcohol o cetona que son disolventes orgánicos.

Ahora existen decenas de funciones de los lípidos y es que depende en grán medida de que tipo de lípidos estemos hablando. por ejemplo, los fosfolípidos forman las membranas celulares y de los organelos como mitocondrias manteniendo el equilibrio entre los medios intra y extracelulares. Los fosfolípidos además se degradan a ácido araquidónico y forman prostaglandinas, que tienen una función importantísima en la respuesta inflamatoria.

Por otro lado quizá la función más reconocida de los lípidos es la de ser almacenes de energía, debido a que los lípidos proporcionan alrededor de 9 calorías por gramo. Son sencillos de almacenar sobretodo en los adipocitos del tejido subcutaneo, y que pueden ser ser llamados a la circulación para pasar por el hígado y formar ácidos grasos fuentes de energía.

Otra función es la de la regulación térmica, gracias a la capa de lípidos que tenemos bajo la piel, el cuerpo puede mantener su temperatura idonea, puesto que son aislantes.

Otra función importante es la transmisión nerviosa, los nervios, por lo menos la mayoría de ellos, estan rodeados por una vaina de células aislantes, llamadas células de Shwan, que producen un lípido llamado mielina, que favorece la transmisión nerviosa.

Por otro lado tambien diversas hormonas estan formadas de lípidos, como la testosterona, la progesterona, la aldosterona, la cortisona entre otras.

Como ves, los lípidos son importantísimos en la dieta, puesto que cumplen funciones vitales dentro del organismo.