2006-12-28 13:14:49 · 11 respuestas · pregunta de Anonymous en Restaurantes ➔ Otros - Restaurantes
Super fácil?? Ahi te mando esta...
Salsa de Champiñones:
Ingredientes:
250 gr. de champiñones
10 gr. de manteca
1 latita de crema de leche
jugo de 1/2 limón,
50 gr. de cebolla picada, Sal y Pimienta
Preparación:
Limpiar los champiñones y cortarlos en láminas finas. Ponerlos en la olla con el jugo de limón, un decilitro de agua y la manteca. Tapar y dejar cocer en el microondas 5 minutos.
Sazonar y añadir la crema de leche. Mezclar todo bien y dejar cocer 3 minutos más. Antes de servir añadir, por encima, la cebolla picada.
Si se quiere espesar la salsa , se incorpora, junto con la crema de leche, una cucharadita de maizena.
mmmmmmmmmm no te apetece??!!!!
Checate esta.....
Salsa de almendra
Ingredientes:
50 grs. de almendras,
1 diente de ajo,
4 cucharadas de perejil picado,
4 yemas de huevos cocidos,
1 cucharada de aceite,
50 grs. de alcaparras,
vinagre,
sal y pimienta.
Método: Se marchita el perejil en agua hirviendo, se saca y se muele con las almendras peladas, el ajo y las yemas cocidas. Se agrega después sal y pimienta, las alcaparras finamente picadas y el vinagre necesario para formar una salsa. Esta salsa sirve para acompañar carne de ave o pescado.
Algo fuera de serie??? Riquisimo y poco común!!!!
Lucete con esta!!!!!
Para esta receta puedes utilizar la pulpa de tamarindo fresca o los convenientes concentrados de esta fruta que se encuentran en el area de -congelados- en los supermercados...
Ingredientes:
2 tazas de pulpa de tamarindo fresca (o 1 taza de concentrado diluido en 1 taza de agua)
2-3 rebanadas de gengibre, fresco y pelado
1/4 taza de azùcar granulada
Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
Para preparar la pulpa de tamarindo fresca: pelar los tamarindos y ponerlos a remojar de 1-2 horas. Remover las semillas y las nervaduras. Licuar la pulpa hasta formar una mezcla homogenea y colarla.
Para preparar la salsa: colocar la pulpa de tamarindo o el concentrado diluido en una ollita junto con el azucar y las rodajitas de gengibre. Cocinar a fuego medio por 15 minutos o hasta que la mezcla se reduzca a la mitad. Deje refrescar por 5 minutos y cuele la salsa. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Esta salsa es perfecta para servir con un filete de corvina (pescado), o una pechuga de pollo a la plancha u horneadito... mmmmmhhhh!!!!! Igual puedes complementar tu platillo sirvendolo con papas salteadas y una ensalada de vegetales frescos.
Algo más rudo???.............????????
Salsa de Cacahuate con chile de árbol (picosita)
20 chilesde arbol desvenados y sin semillas.(si lo quieres muy picoso dejalo como esta)
25 cacahuates pelados
1/2 taza de aceite de oliva
3 dientes de ajo picaditos
1/2 cucharadita de sal
1/4 de taza de agua
Se ponen a freir los cacahuates en la 1/4 taza de aceite de oliva sin que se quemen, los sacas con un escurridor y los pones aparte.
Pones a freir los chiles en el mismo aceite y agregas otro 1/4 de taza de aceite de oliva hasta que doren sin quemarse, agregas el ajo bien picadito.
En un plato hondo pones los cacahuates, los chiles y el ajo escurridos y conservas el acite en que se frieron los dejas enfriar unos 15 minutos.
En una licuadora (o molcagete)muele todos los ingredientes incluyendo el agua y la sal hasta que esten bien molidos 3 minutos.
Pones tu aceite a calentar y fries la mezcla a fuego lento por 10 minutos.
La puedes usar también para carnes, totopos y tacos.
Buen Provecho!!!!! Éxito en tu guiso!!!
2006-12-28 13:31:49 · answer #1 · answered by canciondeamore 4 · 0⤊ 0⤋
salsa blanca con hongos y albahaca
2006-12-28 15:57:33 · answer #2 · answered by (CRC) zako 5 · 1⤊ 0⤋
ketchup. ((lo digo en serio, lo marinas en ketchup una noche en el refri.))
también puedes usar salsa de soya, esta se demora menos.. ((y obviamente el sabor es distinto))
2006-12-28 13:22:51 · answer #3 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Mira que te lo he dicho veces y no me haces caso. Es un problema de temperatura. Si te queda recocido es porque lo haces a horno lento, tienes que subir la temperatura para que se tueste por fuera antes de que se haga mucho por dentro. De todas formas el mejor pollo asado es el que venden en los asadores.
2016-12-18 20:53:45 · answer #4 · answered by rivalee 3 · 0⤊ 0⤋
riega el pollo con cognac y con el aceite los jugos del pollo y demas sale una salsa excelente.
2006-12-28 17:11:22 · answer #5 · answered by chichino 6 · 0⤊ 0⤋
Una receta muy sencilla, pero deliciosa, ya lo verás. Pones una base de aceite, con una cebolla picada y unos ajos, los doras un poco, le pones el pollo en pedazos grandes y lo doras. Cuando esté dorado le añades un chorro de vino blanco, sal y azafrán o colorante. Pones el fuego al mínimo y lo dejas hacer, dándole la vuelta de vez en cuando. Mas o menos 20 minutos y ya esta hecho.
2006-12-28 15:27:33 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Hay unas salsa muy buenas que dan un sabor mh,mh, mh... que que barbaro lo bañas con salsa PERRY y A1, y salsa china con papas, y liiisto lo metes al horno queda un sabor que lo repites, suerte, bye.
2006-12-28 14:36:39 · answer #7 · answered by gatita sexy 4 · 0⤊ 0⤋
SALSA DE ANANA (ó Piña, ó abacaxí):
Comprate dos piñas en la feria ó verdulería.
Las pelás, y cortalas en rodajas, con el centro y todo, porque es lo que más gusto le da.
En una sartén grande, las acomodás (sin aceite, ni ninguna otra cosa) en el fondo. El jugo que larga, es muy dulce, eso mismo permite que se forme un fondo de cocción.
Cuando veas que se va dorando (aunque no lo creas se doran sin ponerle absolutamente nada), tenés que poner arriba las rodajas que ya se doraron, y abajo las que están arriba para que se doren (tapa la sartén para que se cocinen más rapido)
Vas a ver que se va oscureciendo el fondo de la sarten. Tenes que controlar que no se queme.
Aparte, en agua, diluir un caldito de esos que sirven para hacer sopa, y le agregás una cucharadita de fécula de maiz. Revolvé bien para que se diluya bien la fécula.
Cuando veas que todas las rodajas de ananá están doraditas, le agregas el caldito diluido en el agua y con la fécula de maiz.
Vas moviendo con espátula de madera porque se te va espesando, Una vez que se espesó bien, ya está (si querés más salsa agregale un chorrito más de agua).
Finalmente, con una procesadora ó minipimer, procesás todo acordate que depende como quieras la salsa, si bien espesa o mas diluida, es la cantidad de agua que le agregás. Si le agregas agua despues de que procesaste, hacele hervir nuevamente 1 ó 2 minutitos. Si lo querés más dulce agregale azúcar ó adulcorante depende de tu gusto.
La mezcla de lo dulce de la salsa, con lo salado del pollo queda exquisito.
Espero que te sirva.
Suerte.
2006-12-28 13:33:17 · answer #8 · answered by Dragon Fly 2 · 0⤊ 0⤋
Ingredientes:
1 lb. (2 tazas aprox.) de hongos frescos
2 cebollas perla finamente picadas
1/3 taza de jamón ahumado, cortado en cuadraditos
1 Cda. de mantequilla
2 Cdas. de harina
1¼ tazas de caldo de vegetales
3 Cdas. de crema de leche
½ cdita. de tomillo
½ cdita. de pimienta blanca
Preparación:
para acompañar una rica carne al horno. Corte en pedazos pequeños los hongos, dórelos en un poco de aceite, añada la mantequilla y las cebollas. Deje cocinar por 5 minutos, incorpore el jamón. Deslía la harina en el caldo y agregue la preparación anterior, mueva bien los ingredientes hasta que se cocinen por 4 minutos más. Agregue la crema, condimente con el tomillo, la pimienta y la sal.
2006-12-28 13:18:47 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
la mayonesa
2006-12-28 13:18:28 · answer #10 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋