Glace que l'on, trouve au supermaché ! ! !
2006-12-27 17:02:28 · 6 réponses · demandé par goldorak70000 1 dans Actualités et événements ➔ Actualité et événements - Divers
Voilà le recette :
3 œufs entiers + 3 blancs d’œufs
10 g de Maïzena (1 c. à soupe rase)
2 c. à soupe de lait
125 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
½ litre de glace à la vanille
18 biscuits à la cuillère
1 petit verre de rhum
Phases techniques
Préparer un sirop léger en faisant bouillir 80 g de sucre dans 20 cl d’eau et un petit verre de rhum.
Dans un plat allant au four, disposer les biscuits après les avoir rapidement trempés dans le sirop.
Dans une terrine, mélanger le sucre, le sucre vanillé, la Maïzena, le lait et les jaunes d’œufs. Travailler le mélange jusqu’à ce qu’il forme ruban.
Battre les 6 blancs d’œufs en neige et les ajouter à la préparation précédente.
Beurrer un plat ovale allant au four, le saupoudrer d’un peu de sucre. Y verser la préparation en lui donnant la forme d’un dôme. Faire cuire 20 à 25 min à 160° C (th.4).
Poser la glace très dure sur les biscuits.
Enrober la glace de l’omelette et faire cuire quelques minutes au four à 230° C (th.7-8).
Servir aussitôt, flambé ou non au rhum.
Tu en trouves aussi en grande surface mais c'est nettement moins bon que fait maison !
2006-12-27 17:43:39 · answer #1 · answered by Carine 7 · 4⤊ 6⤋
biscuit type génoise +crème glacée + meringue italienne et tu peux la commander chez ton^pâtissier et il t'offre une mignonnette d'alcool pour le flambage.Bonne st Sylvestre.
2006-12-27 17:23:20 · answer #2 · answered by ATHENA 5 · 5⤊ 4⤋
Rien à rajouter à la réponse de Carine!
Si ce n'est que fait maison, c'est vraiment délicieux!
2006-12-28 00:31:38 · answer #3 · answered by Emma 6 · 1⤊ 2⤋
de la glace revêtue de blanc d'oeuf sucré et battu et arrosé de rhum pour flamber.
2006-12-27 21:58:53 · answer #4 · answered by GERARD R 6 · 0⤊ 1⤋
Une glace a la vanille, dessous une génoise, dessus des blanc d'oeufs battus.
Juste avant de la servir, mettre 1 minute Max (pas plus) au Four sous le gril (pour dorer la meringue) la sortir de suite
Faire chauffer du l'alcool dans une casserole (rhum ou autre)
verser l'alcool chaud sur l'omelette et flamber.
Servir immédiatement !
Bonne fête !
2006-12-27 18:06:30 · answer #5 · answered by titi051960 2 · 0⤊ 1⤋
Je sais qu'on flambe la meringue sur le dessus
2006-12-27 17:06:05 · answer #6 · answered by Anonymous · 1⤊ 2⤋