esta respuesta es importante que me la aclaren si no es mucha la molestia un experto en vinos o experta en vinos como La Señora Marina Beltrame o si con mi agradesimientos y gracias por la molestias.
2006-12-12 14:04:45 · 6 respuestas · pregunta de Anonymous en Sociedad y cultura ➔ Otros - Sociedad y cultura
NO ES NINGUNA MOLESTIA. PARA CATAR UN VINO A VER SI ES BUENO, ES MEJOR CON LA BOCA LIMPIA Y TE ECHAS UN TRAGUITO PEQUENIO Y LO PASAS POR LOS LADOS ,SIN TRAGARLO Y DESPUES LO DESECHAS SIN TRAGARLO. EL SABOR DE TUS PAPILAS GUSTATIVAS TE DIRAN SI ES AGRADABLEMENTE BUENO O NO. TAMBIEN DEPENDE DE LA COSECHA Y EL LUGAR EN QUE SE HISO LA VENDIMIA. ATT. SAGITARIANO
2006-12-12 14:10:58 · answer #1 · answered by SAGITARIANO 6 · 0⤊ 0⤋
lo mejor es no haber comido nada 2 horas antes de la cata.
puedes comer pan SOLO ente vinos para limpiar el sabor entre vino y vino.
saludos
2006-12-12 19:56:37 · answer #2 · answered by lanoia 3 · 0⤊ 0⤋
es necesario tener la boca limpia de sabores.
2006-12-12 15:08:53 · answer #3 · answered by chichino 6 · 0⤊ 0⤋
Simplemente deberías hacer un curso de sommelier en paralelo a la carrera.
2006-12-12 14:52:06 · answer #4 · answered by BBKing 5 · 0⤊ 0⤋
Para catar un vino es conveniente siempre tener la boca fresca sin sabores que te contaminen la degustacion. Para esto si es necesario enjuagate la boca con un buche de agua. Lo primero que tenes que hacer es servir el vino y airearlo un par de minutos agitando circularmente la copa. Esto hace que los perfumes del vino impregnen el aire de la copa y te permite olerlo en profundidad. Luego debes evaluar el color, eso depende de la cepa. Despues el cuerpo, cuanto mas corporeo es un vino, por lo general mejor es (para esto inclina la copa, enderezala y fijate cuanto tarda en desaparecer la marca del liquido y cuantas "patas" forma. Las patas son las lineas que forma el vino en la pared de la copa. A mayor tiempo y numero, mas corporeo es el vino). Degustacion: toma un pequeño sorbo de vino y siente el primer sabor que percibas, esto es el "ataque", luego saborea los distintos componentes del vino (maderas, trazas de humo, y sabores que el vino obtiene en su elaboracion). Por ultimo, aspira aire por la boca haciendolo pasar a traves del vino, y dejalo salir por la nariz. Esto te permite sentir los perfumes de otra manera. Si el vino es muy bueno, podes tragar un poquito, caso contrario, escupilo porque sino, despues del decimo, catas cualquier cosa. Lo ultimo que tenes que evaluar es el bouquet (el tiempo durante el cual permanecen los sabores en la boca luego de que lo escupiste). A mayor tiempo y profundidad de sabores, mejor suele ser el vino.
Pero lo que te recomiendo es hacer un curso de somelier, donde vas a aprender sobre las distintas regiones, cosechas, cepas y formas de nombrar lo que percibas. O asociarte a algun club de degustadores para probar varios tipos de vino, la experiencia te hara mejor catador.
2006-12-12 14:35:18 · answer #5 · answered by Lichtkrieger 3 · 0⤊ 0⤋
lee esta pagina donde dice
Aprendamos un poquito sobre el
Arte de Catar un buen Vino
http://www.gentiuno.com/articulo.asp?articulo=115
2006-12-12 14:31:25 · answer #6 · answered by eltipe 3 · 0⤊ 0⤋