2006-12-11 16:33:21 · 3 respuestas · pregunta de Anonymous en Ciencias y matemáticas ➔ Química
UN INHIBIDOR PUEDE SER UN CONSERVADOR Y SE UTILIZA PARA QUE DUREN MAS LOS ALIMENTOS
2006-12-11 16:46:57 · answer #1 · answered by Bautista Columna 4 · 0⤊ 0⤋
como dicen bautista y mariano los inhibidores son compuestos que se agregan a los alimentos con fines de evitar la oxidacion lo que hacen variar el color de un determinado alimento o bien evitan el desarrollo de microorganismos manteniendo por ejemplo un ph ácido en las bebidas ( se utiliza ác fosforico ej coca cola, ác benzoico, etc), en otros casos se utiliza ác acetico (vinagre) para los alimentos en conservas o tambien pueden ser productos de origen natural como lo son las especias aromaticas que poseen efectos antibacterianos .
2006-12-15 08:39:27 · answer #2 · answered by george 2 · 0⤊ 0⤋
Inhibidor es un compuesto químico que permite evitar reacciones no deseables.
Ejemplo: pardeamiento no enzimatico y enzimatico (aparación de pigmentos pardos o negros en los alimentos)
2006-12-13 11:53:14 · answer #3 · answered by Jorge 2 · 0⤊ 0⤋